Егер сіз өзіңіздің туыстарыңызды дәмді және хош иісті шошқа кәуабымен еркелеткіңіз келсе, бірақ табиғат аясында демалуға жол жоқ болса, онда сіз осы рецептке назар аударғаныңыз жөн. Шошқа етінен жасалған сувлаки өте қарапайым түрде дайындалады, ал дәмі керемет.
Құрамы:
- 1 кг шошқа еті;
- 1 үлкен болгар бұрышы;
- 2 сарымсақ қалампыры;
- орегано;
- ұнтақталған қара бұрыш - пышақтың ұшында;
- 1 үлкен пияз
- 1 үлкен піскен қызанақ;
- 1 шай қасық зәйтүн майы
- 2 ас қасық лимон шырыны.
Дайындық:
- Бірінші қадам - ет дайындау. Мұны істеу үшін оны ағын сумен жақсылап шайып, барлық артық заттарын өткір пышақпен (пленкалар, ұсақ сүйектер және т.б.) алып тастау керек. Содан кейін шошқа етін шамамен бірдей мөлшерде текшелерге кесу керек.
- Пиязды тазалап, жуу керек. Содан кейін ол үлкен квадраттарға кесіледі.
- Болгар бұрышы үшін сіз аталық безді және сабақты алып тастауыңыз керек. Оны жақсылап шайыңыз және оны үлкен квадраттарға кесіңіз.
- Сарымсақ түйірлерін тазалап, оларды сарымсақ бастырғышымен тураңыз. Терең кесеге салыңыз. Ол жерге зәйтүн майы, лимон шырыны және орегано қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Сізде хош иісті маринад болады.
- Дайын шошқа етін терең ыдысқа салыңыз, туралған пияз бен болгар бұрышын салыңыз. Содан кейін тұздық осы ингредиенттерге қосылады. Барлығы жақсы араласады. Осыдан кейін тостағанды салқын жерде (мысалы, тоңазытқышта) кем дегенде 3 сағатқа қою керек.
- Сізге ағаштан жасалған кішкене шашлыктар қажет болады. Олардың әрқайсысында сіз ет, пияз және тәтті болгар бұрыштарын бір-бірімен алмастыра отырып, жіппен тоқуыңыз керек.
- Пісіру парағының төменгі жағына тамақ фольгасын, үстіне торлы сөрені қойыңыз. Дайындалған сувлаки тікелей темір сөреге қойылады. Осыдан кейін оларды 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберу керек. Шошқа хош иісті сувлаки шамамен жарты сағатта дайын болады.
- Дайын тағам үшін сіз жаңа піскен көкөністер мен шөптерден жасалған салат, сондай-ақ етпен үйлесетін сүйікті тұздықтар ұсына аласыз.
