Кез-келген балық өніміне қойылатын бірінші талап - оның абсолютті балғындығы мен сапасы. Сіздің тағамның дәмі сіз қандай балықты алатындығыңызға тікелей байланысты. Балық - бұл өте пайдалы және қажетті өнім, сондықтан оны дайындаудың көптеген тәсілдері бар. Пеште пісірілген балық - бұл өте дәмді және шырынды тағам. Сондай-ақ, рецепт бойынша авокадо, көкөністер мен дәмдеуіштер бар.
Бұл қажетті
-
- 1 кг балық;
- 1 авокадо
- 2 қызанақ;
- 2 орташа пияз;
- 3 түйір сарымсақ;
- 2 ас қасық. ас қасық кілегей;
- 100 г пармезан;
- 0,5 лимон;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз;
- өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Балықты тазалап, ағын сумен жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2-қадам
Тұтас қаңқа бойынша көлденең таяз кесектер жасаңыз.
3-қадам
Тұз бен бұрышты қосып, қоспаны балықтың ішкі және сыртқы жағына ысқылаңыз.
4-қадам
Лимон шырынын себіңіз де, тоңазытқышта 20 минут маринадтауға қалдырыңыз.
5-қадам
Толтырғышты дайындаңыз. Ол үшін авокадоны екіге бөліп, шұңқырды алып тастаңыз, қабығын алып, кішкене кесектерге кесіңіз.
6-қадам
Тотығудың алдын алу үшін авокадоны лимон шырынын себіңіз, ет тотықпайды.
7-қадам
Томатты жуып, оны авокадо мөлшеріндей текшелермен кесіңіз.
8-қадам
Сарымсақты тазалап, баспасөзден өткізіңіз.
9-қадам
Пиязды қабығынан тазартып, табаға маймен мөлдір болғанша майлаңыз.
10-қадам
Томат, авокадо, пияз және сарымсақты біріктіріңіз.
11-қадам
Ірімшікті ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз.
12-қадам
Қоспаға тұз, қаймақ, ірімшік құйып, жақсылап араластырыңыз.
13-қадам
Балықты қоспамен толтырыңыз.
14-қадам
Пісірме табақты фольгамен салыңыз да, фольганы маймен майлаңыз.
15-қадам
Толтырылған балықты фольганы жаппай жайып, ыдысты 15-20 минут қоя тұрыңыз, содан кейін ғана оны жақсы қыздырылған пешке жіберіңіз.
16-қадам
Содан кейін, балық тұрған фольганың шеттерін біріктіріңіз.
17-қадам
Тағамды 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз, балықты бір сағаттай пісіріңіз.
18-қадам
Пісіруден 15 минут бұрын фольганы ашып, шырынды балықтың үстіне құйыңыз.
19-қадам
Сонымен, балықты қуыратын және әдемі қабыққа ие болатын етіп фольганы жаппаңыз.
Тағы 15 минут пісіріңіз.
20-қадам
Дайын балықты ыдысқа салыңыз да, пісірілген картоп, жаңа піскен көкөністер мен шөптермен бірге беріңіз.
