Балық - ағзаның қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті көптеген қоректік заттардың көзі. Қуырылған балық диеталық тағам болмаса да, кез-келген үстелді безендіреді, әсіресе оны дайындау өте қарапайым.
Бұл қажетті
-
- балық;
- өсімдік майы;
- тұз;
- дәмдеуіш.
Нұсқаулық
1-қадам
Балықты қуырмас бұрын оны еріту керек. Мұны бөлме температурасында жасаған дұрыс, сондықтан ұшаны алдын-ала мұздатқыштан шығару керек. Микротолқынды пеште балықты жібітуге болады, бірақ егер сіз массаны дұрыс қоймасаңыз, онда қаңқа сәл күйіп кетуі мүмкін. Балықты суға батыру арқылы процесті жылдамдатуға болады, бірақ еріту арқылы барлық шырындар жуылады және еті құрғақ болып шығады.
2-қадам
Балық ерігеннен кейін, қабығын аршып, ішегін тастаңыз, егер бар болса. Ұшаның мөлшеріне байланысты сіз балықты тұтастай қуыруға немесе оны бөліктерге бөлуге болады. Дәмдеуіштерде қуыруға дайын қаңқаны маринадтаңыз. Ол үшін балықты қара бұрыш, маржорам, кориандр немесе басқа да дәмдеуіштермен себіңіз де, 30-40 минутқа қойыңыз.
3-қадам
Қуырылған балықтың рецептері әр түрлі, бірақ оны дайындау принципі ұқсас: ұшалар майдың көп мөлшерінде қуырылады, соның арқасында олар біркелкі алтын қыртысты алады. Ол үшін қуыру табасын алып, оған өсімдік майын құйып, оны қайнатыңыз.
4-қадам
Балықтың немесе ұшаның әрбір бөлігін ұнға немесе нан үгіндісіне батырыңыз, содан кейін ыстық майға салыңыз. Терең қуыру эффектісі майдың осындай мөлшеріне жетуге мүмкіндік береді, онда бөліктің кем дегенде жартысы орналастырылады.
5-қадам
Балықты қатты отта бірнеше минут бойы біркелкі қабық пайда болғанға дейін қуырыңыз, содан кейін оны екінші жағынан күрекшемен аударыңыз. Бөлшек біркелкі қызарғаннан кейін отты азайтып, балықты жұмсақ болғанға дейін жеткізіңіз. Табаны қақпақпен жаппаңыз, әйтпесе қытырлақ әсер жоғалады.
