Шошқа етін, тәтті қызанақты, ыстық чилиді және кішкене қышқыл бальзам сіркесін тамаша үйлестіретін қою тұздығы бар керемет пененді макарон. Сиқырлы дәм палитрасы!
Бұл қажетті
- - 500 г шошқа еті;
- - 300 г пенен макарон;
- - өз шырынындағы 350-400 г қызанақ;
- - 3 орташа сәбіз;
- - 3-5 бас жасыл пияз;
- - балдыркөктің 2-3 сабағы;
- - қызыл чилидің 1 пиязы;
- - 2-3 түйір сарымсақ;
- - 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 4 ас қасық. бальзамдық сірке ас қасық;
- - 30-40 г пармезан;
- - 1 шай қасық кептірілген орегано;
- - насыбайгүл, тұз, бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Сәбізді, жасыл пиязды, балдыркөк пен чили бұрыштарын тағамдық процессордың көмегімен немесе қолмен ұсақтаңыз. Көкөністерді зәйтүн майымен алдын ала қыздырылған табаға салыңыз.
2-қадам
Көкөністерге ұсақталған шошқа етін қосып, орегано, тұз және бұрыш қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз да, қатты отта 10-15 минут қуырыңыз (тартылған ет дайын болғанға дейін). Бұқтырғышты мезгіл-мезгіл араластыруды ұмытпаңыз.
3-қадам
Осы уақытта, пенн макарондарын пісіруге қойыңыз. Макарон өнімдеріне міндетті түрде тұзды су құйыңыз. Макарон өнімдерін бума нұсқауларына сәйкес жұмсақ немесе жартылай дайын болғанша пісіріңіз.
4-қадам
Өз шырынында қызанақты шанышқымен езіңіз немесе блендермен тураңыз. Бұқтырылған етке қызанақты қосып, бальзам сірке суы мен сарымсақты қосыңыз. Тағы 3-4 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Макарон суының бір бөлігін ағызар алдында кружкаға салыңыз. Бұл сізге кейінірек қажет болады.
6-қадам
Макарондарды дайын қайнатпаға құйып, үстіне кружкадан макарон суын құйыңыз. Бұл су макарондарды тұздықпен жақсы байланыстыруға көмектеседі. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Қызмет көрсету кезінде үгітілген Пармезан ірімшігі мен жаңа райхан себіңіз.
