Қуырылған сиыр етіне негізделген керемет салат - алғашқы 5 қабырғаға шалғам мен қияр қосылған қалың жиек. Мұндай етден қуырылған сиыр еті сәтті болып шығады, дегенмен бұл салатта сіз сиыр еті мен жұмсақ етден қуыруға болады. Бұл салат, егер дұрыс дайындалған болса, онда оның негізгі тағамы болуы мүмкін!
Бұл қажетті
- - қалыңдығы 500 г сиыр еті;
- - 1 орташа қияр;
- - 3 кішкентай редис;
- - 250 г шие қызанақтары;
- - 1 түйір сарымсақ;
- - насыбайгүлдің 1 тармағы;
- - 200 г салат қоспасы;
- - 1 ас қасық. қарағай жаңғағы;
- - 1 ас қасық. өсімдік майы;
- - дәміне қарай бұрыш және тұз.
- салатқа арналған:
- - 4 ас қасық қосымша зәйтүн майы;
- - 2 ас қасық. ақ шарап сірке суы;
- - 2 шай қасық Дижон, егер басқа тегіс, ыстық қыша болмаса;
- - дәміне қарай бұрыш және тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті тұз бен бұрышпен майлаңыз. Табаны 1 ас қасықпен қатты отта қыздырыңыз. өсімдік майы және дайын етді екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.
2-қадам
Содан кейін, біз етді отқа төзімді ыдысқа жіберіп, пешке 15-20 минут қоямыз. «Орташа» дейін қуырыңыз, яғни. кесілген мұндай ет қазірдің өзінде қызғылт болады, бірақ ішінде қан бар. Егер сізге көбірек пісірілген ет ұнаса, қуыру уақытын сәл көбейте аласыз.
3-қадам
Дайын етті пештен шығарып, тақтаға жіберіп, суытыңыз.
4-қадам
Біз қияр мен шалғамды арнайы корей үккішіне сүртеміз, егер ондай үккіштер болмаса, оны жай етіп жіңішке етіп тураңыз.
5-қадам
Таңғышты дайындау үшін сізге қажет барлық ингредиенттерді ыдысқа эмульсия алынғанға дейін араластыру керек.
6-қадам
Әр жапырақ жабылатын етіп салатты тұздықпен араластырыңыз.
7-қадам
Шие қызанақтарын екіге бөліп, алдын ала қыздырылған 1 ас қасыққа салыңыз. қуыруға арналған табада зәйтүн майы. Қуырыңыз, үнемі араластырыңыз, содан кейін майдалап туралған насыбайгүл, сарымсақ қосып, тағы жарты минут қуырыңыз.
8-қадам
Қуырылған сиыр етін жіңішке етіп тураңыз. Салат қоспасын табаққа салыңыз, содан кейін ет, қызанақ, қияр, шалғам салыңыз, үстіне жаңғақ себіңіз және жұқа француз нан крутонымен безендіріңіз.
