Макарон күнделікті және қызықты мерекелік тағам бола алады. Шаян етінің тұздығы бар итальяндық спагетти қонақтар үшін нағыз дәмді тағам болады. Сонымен қатар, бұл тағамды қысқа мерзімде дайындауға болады.
Бұл қажетті
-
- 300 г жұмсақ бидай ұны;
- 100 г қатты бидай ұны;
- 4 жұмыртқа;
- тұз және бұрыш;
- 1 кішкентай пияз;
- 2 түйір сарымсақ;
- ақжелкеннің бір шоғыры;
- 3-4 қызанақ;
- 300 г шаян еті;
- 100 мл крем;
- үгітілген пармезан.
Нұсқаулық
1-қадам
Паста жасаңыз. Оны дайын түрде сатып алуға болады, бірақ жаңа піскен әлдеқайда дәмді болады. Ол үшін жұмсақ және қатты бидай ұнын ұсақтап, илектеу кесу тақтасына салыңыз. Орталықта депрессия жасаңыз және сол жерде жұмыртқаны сындырыңыз, содан кейін бір шөкім тұз қосыңыз. Ингредиенттерді біріктіріп, қамырды тегіс болғанша қолыңызбен илеңіз. Содан кейін оны полиэтиленмен орап, тоңазытқышқа жарты сағатқа салыңыз. Массаны алып тастап, оны жұқа қабатқа айналдырыңыз. Содан кейін, қамырды тар немесе кең жолақтармен кесіңіз. макаронның қай түрін көбірек ұнататыныңызға байланысты. Оларды садақ түрінде де жасауға болады. Дайын макаронның үстіне ұн себіңіз. Қайнаған тұзды суға өсімдік майының қасықымен пісіріңіз. Пісіру уақыты макаронның мөлшері мен сіздің талғамыңызға байланысты. Өте жіңішке спагетти 4-5 минут пісіріледі, ал қалыңдары ұзағырақ уақытты алады. Оларды пештен шығармас бұрын көріңіз. Макарондарды суға қалдырмаңыз - пісіргеннен кейін дереу ағызыңыз.
2-қадам
Паста жасаңыз. Оны дайын түрде сатып алуға болады, бірақ жаңа піскен әлдеқайда дәмді болады. Ол үшін жұмсақ және қатты бидай ұнын ұсақтап, илектеу кесу тақтасына салыңыз. Орталықта депрессия жасаңыз және сол жерде жұмыртқаны сындырыңыз, содан кейін бір шөкім тұз қосыңыз. Ингредиенттерді біріктіріп, қамырды тегіс болғанша қолыңызбен илеңіз. Содан кейін оны полиэтиленмен орап, тоңазытқышқа жарты сағатқа салыңыз. Массаны алып тастап, оны жұқа қабатқа айналдырыңыз. Содан кейін, қамырды тар немесе кең жолақтармен кесіңіз. макаронның қай түрін көбірек ұнататыныңызға байланысты. Оларды садақ түрінде де жасауға болады. Дайын макаронның үстіне ұн себіңіз. Қайнаған тұзды суға өсімдік майының қасықымен пісіріңіз. Пісіру уақыты макаронның мөлшері мен сіздің талғамыңызға байланысты. Өте жіңішке спагетти 4-5 минут пісіріледі, ал қалыңдары ұзағырақ уақытты алады. Оларды пештен шығармас бұрын көріңіз. Макарондарды суға қалдырмаңыз - пісіргеннен кейін дереу ағызыңыз.
3-қадам
Қазірдің өзінде қайнатылған макарон өнімдерін тұздықпен бірге табаға салыңыз, араластырыңыз. Макаронға үгітілген пармезанды себерге болады. Мұндай тағамға сусын ретінде құрғақ ақ шарап өте қолайлы.
