Мүмкін, ерте ме, кеш пе әрбір иесі алдында «Жақындарыңызды қандай тағам таң қалдырады?» Деген сұрақ туындайтын шығар. Бұл идея үшін саңырауқұлақтар мен тауық еті қосылған феттуцин тәрізді тағам қолайлы, қазір мен сізге рецепт туралы айтып беремін.
Бұл қажетті
- - кең паста;
- - тауық еті;
- - Шампиньон;
- - Пармезан ірімшігі;
- - кілегей (33% май);
- - сарымай;
- - зәйтүн майы;
- - ақжелкен;
- - тұз;
- - бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен қақпақтың дөрекі бөліктерін алып тастағаннан кейін шамамен 150 грамм саңырауқұлақты жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз. Саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге бөліп, оларды бөлек ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Енді 200 грамм тауық филесін жақсылап шайып, орташа мөлшердегі текшелерге кесіңіз. Филелерді табаққа салыңыз.
3-қадам
Тағамды дайындау үшін сізге 500 грамм кең макарон қажет болады. Орташа кастрюльге су құйып, оны ең жоғары қыздыру деңгейіне қойыңыз. Судың қайнатылғанын күтіңіз және оған 2 ас қасық зәйтүн майы, тұз бен бұрыш қосыңыз, бәрін араластырыңыз.
4-қадам
Судың қайтадан қайнатылғанын күтіңіз, макарондарды кастрюльге тастаңыз және 5 минуттан артық емес пісіріңіз. Осы уақыт өткеннен кейін кастрюльдегі суды төгіп тастаңыз.
5-қадам
Енді 50 грамм пармезан ірімшігін алыңыз да, оны ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Ірімшікті бөлек табаққа салыңыз.
6-қадам
10 грамм жаңа ақжелкен, жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз. Шөптерді майдалап турап, бос ыдысқа жіберіңіз.
7-қадам
Сары майдың кішкене бөлігін кесіп, орташа отқа табаға салыңыз. Майдың еруін күтіңіз және табаға бұрын дайындалған саңырауқұлақтарды салыңыз. Сұйықтық кетіп, саңырауқұлақтар алтын түске боялғанша, оларды кейде араластыра отырып қуырыңыз.
8-қадам
Туралған тауық филесін сол табаға салыңыз да, араластыруды ұмытпай, саңырауқұлақтар мен тауық етін пісіре беріңіз. Пісіру процесінде ет қызғылт қабыққа ие болып, жұмсаруы керек. Барлығын бұрыш пен тұзға себіңіз, содан кейін кастрюльдегі ингредиенттерге кремді (150 мл) құйыңыз.
9-қадам
Өртті көбейтіп, қоспаның қайтадан қайнатылғанын күтіңіз. Осыдан кейін үгітілген ірімшіктің үштен бірін себіңіз де, бәрін жақсылап араластырыңыз. Қалыңдығына дейін қайнатыңыз.
10-қадам
Енді феттучинге қызмет етуге болады. Тегіс табақты алыңыз, түбіне қайнатылған макарон салыңыз, үстіне тауық филесі мен саңырауқұлақтың бөліктері қосылған кілегей тұздығын құйыңыз. Қалған үгітілген ірімшікпен ыдыстың жоғарғы бөлігін безендіріңіз.
