Тартинки - қатпарлы қамырдан жасалған, жемістер мен жидектермен толықтырылған нәзік тоқаш. Жеңіл торттар майлы кілегейсіз дайындалады, сондықтан нәзіктік фигураны ұстанатындарға жарайды. Бір торттың құрамында 248 ккал бар. Мүкжидек пен алма тәрелкелері қамырдың тәттілігі мен жеңілдігімен жарқын қышқылдың қосындысын қуантады. Біз дайын мұздатылған қатпарлы қамырды аламыз, сондықтан дайындық ең аз күш пен аспаздық шеберлікті қажет етеді.
Бұл қажетті
- 12 сурет үшін:
- - мұздатылған қатпарлы қамыр - 2 парақ (салмағы шамамен 360 г қаптамадан)
- - мүкжидек тұздығы - ¾ банка (шамамен 300 г)
- - «Гала» сортының алмалары - орташа өлшемді 2 дана
- - шикі тауық жұмыртқасы - 1 дана (үлкен)
- - түйіршіктелген қант - ¼ кесе (шамамен 60 мл)
- - өрік джемі - 1/4 банка (шамамен 100 г)
- -таза су - 2 ас қасық
- -2 пісірме табақша
- -2 парақ пергамент қағаз
- - кондитерлік щетка
- Торттарды безендіруге арналған:
- -көпіршітілген кілегей
- -мүкжидек, таңқурай, бүлдіргеннің жаңа жидектері
Нұсқаулық
1-қадам
Алдын ала еріту үшін мұздатқыштан 2 парақты қатпарлы қамырды алыңыз. 2 алма мен өзекті дәндер мен құйрықтармен жуыңыз. Целлюлозаны қабығымен бірге жұқа тілімдерге бөліңіз.
Жұмыртқаны ыдысқа бөліп, аздап шайқаңыз.
Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісірме табақтарды пергамент қағаз парақтарымен салыңыз.
2-қадам
2 парақ жібіген қатпарлы қамырды 12 шаршыға қыры шамамен 7 см етіп кесіңіз, шетінен 1-1,3 см шекара жасаңыз. Мүкжидек соусын тартинидің бетіне шекарасына тигізбей жайыңыз. Әр тартинге 1 ас қасық тұздықты салыңыз. 3-4 алманың тілімдерін үстіне қойыңыз. Кондитерлік щетканы пайдаланып, тартиндердің шеттерін ұрылған жұмыртқамен тазалаңыз. Барлық торттарды түйіршіктелген қантқа себіңіз.
3-қадам
Бөлшектерді пергамент қағазымен пісірме табақтарға салыңыз да, пісіру үшін пешке салыңыз. Пісіру уақыты - 23-25 минут. Мерзімнің ортасында жоғарғы және төменгі пісіру парақтарын ауыстырыңыз. Қамырдың беті қызарған кезде торттар дайын болады және торттардың мөлшері сәл ұлғайған.
4-қадам
Тәтті тұздық жасаңыз: Таза ыдыста 100 г өрік джемін және 2 ас қасық таза суды араластырыңыз. Орташа отқа қойып, кептелу жұмсақ болғанша араластырып араластырыңыз (шамамен 1 минут). Дайын қоспаны кондитерлік щетканы қолданып, дайын тартиналарға жайыңыз.
Жылы немесе салқындатылған түрде беріңіз. Жаңа мүкжидек, таңқурай, бүлдірген немесе кілегеймен безендіріңіз (бір қызметке шамамен 1 ас қасық).
