Толтырылған бұрыш - тағам, олар айтқандай, әуесқойға арналған. Кейбіреулер көкөністің өзін ұнатпайды, бұл рецепттің негізі. Егер адам осы тағамның жанкүйері болса, онда ол тек бұрыштарды өздері дайындап қана қоймай, оларды қалай жақсы ұсыну керектігін ойластырады. Толтырылған бұрышты ерекше тәсілмен дайындау үшін оны тек тұздықта беріңіз.
Дәмді бұрыштың құпиялары
Кейбіреулер толтырылған бұрышты жақсы көреді, сондықтан оны күн сайын дайындайды. Бірақ мәзірді қандай-да бір түрде әртараптандыру үшін олар түрлі тұздықтарды пайдаланады.
Бұрыш бірдей салындымен толтырылған болса да, олардың дәмі әр түрлі бұқтыру әдістерімен ерекшеленеді. Ұсақталған ет ретінде сіз толтыруды әртүрлі дәнді дақылдармен сұйылтып, тек етді ғана емес, көкөністерді де пайдалана аласыз.
Толтырылған бұрыш жасаудың бірнеше құпиясы бар:
1. Толтыруға шикі күрішті қолдансаңыз, көкөністі тығыздамай салыңыз. Бірақ ең жақсы бұрыш жарманы жартылай дайын болғанша қайнатса алынады.
2. Етті сәбіз және пиязбен араластырып, майға аздап бұқтырып қою керек.
3. Бұрышты қайнатқаннан кейін, оларды қақпақпен жауып, пісіруді жалғастырыңыз, бірақ баяу отта.
Бұрыш тұздықтары
Толтырылған бұрышты бұқтырудың ең оңай жолы - оларды тұзбен суға салып, сол көкөністен жасалған дәмдеуіштер. Бұл үшін, ең алдымен, кастрюль қажет. Оған толтырылған бұрыш қою керек. Содан кейін бұрыш пен тұзды суда ерітіңіз. Алынған ерітінді болашақ ыдысқа құйылуы керек. Бұл жағдайда су көкөністерді жауып тұруы керек.
Жағымды иіс үшін лавр жапырағын кастрюльге салып, содан кейін оны отқа қоюға болады. Бұрыш қайнатылғаннан кейін оларды жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
Толтырылған бұрыштарды бұқтырудың екінші тәсілі оларды қаймақпен дайындауды қамтиды. Тағам нәзік болып шығады.
Алдымен қаймақты қалыңдататындай етіп сумен сұйылту керек. Жақсы, егер бұл ингредиенттердің мөлшері сұйылтылған кезде бірдей болса. Алынған қоспаны ұнтақталған бұрыш пен тұзбен дәмдеу керек. Тұздықты бұрышпен кастрюльге құйып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Өшірудің тағы бір тәсілі бар. Ол үшін қызанақ-қаймақ тұздығы қолданылады. Оны дайындау үшін сізге екі ас қасық томат пастасын алып, оны 350 грамм суға қосу керек. Келесіде қаймақты дәмдеуіштермен дәмдеңіз және алынған массаны су-қызанақ ерітіндісінде сұйылтыңыз. Тұздықты бұрышқа қосып, піскенге дейін пісіру керек.
Толтырылған бұрышты бұқтыру үшін қызанақ шырынын пайдалануға болады. Мұны істеу үшін сізге оны тұздау керек (әуесқойлар үшін - бұрыш) және оны негізгі тағамға қосу керек.
Томат тұздығы тұздық ретінде де қызмет ете алады. Мұны істеу үшін сізге блендер қажет, онда туралған шөптерді, қызанақ пен сарымсақ кесектерін орналастыру керек. Мұның бәрі ұсақталып, бұрышпен кастрюльге құйылуы керек. Томаттың толтырылуын тым қалыңдатпау үшін оны кішкене суда сұйылтуға болады.
