Егер сүт қышқыл болса, мұңаймаңыз. Ақыр соңында, бұл сіз керемет десерт дайындап, өзіңізді және бүкіл отбасыңызды керемет таңғы аспен немесе түстен кейінгі тағамдармен тамақтандыруға болатындығына қуануға себеп болады.
Қышқыл құймақ дәмді және дәмді. Олар тәтті немесе ет болуы мүмкін. Оларды тартылған етпен пісіріңіз, содан кейін сіз толыққанды тағам аласыз. Ол келесі өнімдерден тұрады:
Қамыр:
- 300 г ұн;
- 3 тауық жұмыртқасы;
- әрқайсысы 1 шай қасық қант және тұз;
- 350 г қышқыл сүт;
- 1, 5 шай қасық сода;
Толтыру:
- 400 г шошқа еті, тауық еті, күркетауық немесе ұсақталған шошқа еті мен сиыр еті;
- 10 г жасыл;
- ¼ шай қасық етке арналған дәмдеуіштер;
- 1 бас пияз.
Қуыруға хош иістендірілмеген өсімдік майын қолданыңыз.
Сүтті кастрюльге құйыңыз, жұмыртқаны шайқаңыз, шайқап араластырыңыз, тұз, қант, сода қосыңыз, қайтадан араластырыңыз. Енді қамырды шайқауышпен араластыра отырып, еленген ұнды сұйық массаға кішкене бөліктерге құйып бастаңыз. Ингредиенттерді тегістеу үшін араластырғышты қолдануға болады.
Тазартылған және жуылған пиязды блендерде ұсақтап тураңыз, оны тартылған етке қосып, оған тұз, қаласаңыз, бұрыш қосыңыз. Туралған шөптерді, дәмдеуіштерді сол жерге салыңыз, массаны қасықпен илеңіз.
Табаға сары май құйыңыз, қамырды ас қасықпен алыңыз, ыстық майға салыңыз, 2 см бос орын қалдырыңыз, әр кішкене құймақтың үстіне үйілген шай қасық тартылған ет салыңыз, ас қасық қамырмен жабыңыз. Құймақтарды екі жағынан да алтын түстес болғанға дейін қуырыңыз.
Егер сіз құймақтың классикалық рецептін толтырмай пісіргіңіз келсе, келесіні қолданыңыз. Ол үшін сізге:
- 350 мл қышқыл сүт;
- 1, 5 стакан бидай ұны;
- 2 тауық жұмыртқасы;
- 2 ас қасық. Сахара;
- бір шымшым тұз;
- 0,5 шай қасық сода;
- қуыруға арналған өсімдік майы.
Қантты ыдысқа құйыңыз, жұмыртқаны шайқаңыз, араластырғышпен шайқаңыз, сүт қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Кәстрөлде немесе терең ыдыста бөлек ұн мен ас содасын араластырыңыз. Құрғақ қоспаны сұйықтыққа біртіндеп қосыңыз, шайқауышпен немесе араластырғышты қолданыңыз.
Масса тегіс болған кезде, құймақтарды пушистикалық етіп жасау үшін бір амал қолданыңыз. Бұл ыдысты жылы суға арналған ыдысқа салыңыз. Оның арқасында қамырда ауа көпіршіктері пайда болады, бұл пісірудің жақсы болып шығуына көмектеседі. Табаға май құйыңыз, оны аздап қыздырыңыз. Қамырды ас қасықпен жайыңыз, өнімдер арасындағы қашықтықты сақтаңыз.
Пісірілген құймақтарды ыстық болған кезде дереу беріңіз. Олар қаймақ, қоюландырылған сүт, джем, балмен дәмді болады.
Сіз 2: 1 пропорциясында қаймақты джеммен араластырып, жеңіл шайқап, құймақ үшін тәтті тұздықты тез дайындауға болады.
Тәтті тістер шабдалы құймағын жасап, оларға кілегеймен қызмет ете алады. Бұл десертті жасау үшін төмендегілерді алыңыз:
- 1, 5 стакан бидай ұны;
- 2 ірі тауық жұмыртқасы;
- 250 г қышқыл сүт;
- әрқайсысы 0,5 шай қасық тұз, пісіру ұнтағы және сода;
- 3 шабдалы;
- 2 ас қасық. еріген сары май;
- тағамды безендіруге арналған тәтті кілегей, жалбыз жапырақтары.
Ұнға қант, сода, тұз және пісіру ұнтағын құйыңыз, араластырыңыз. Басқа контейнерде сүтті жұмыртқа мен еріген сары маймен араластырыңыз. Сұйықтықты ұн қоспасына құйыңыз, араластырыңыз.
Әр шабдалыды 10 тілімге кесіңіз. Бірнеше майланған табаға салыңыз, әрқайсысына ас қасық қамыр құйыңыз.
Пісірілген тағамдарды табақтарға салыңыз, сәл салқындатыңыз, кілегеймен және жалбыз жапырағымен безендіріңіз.
