Жасыл бұршақтар құрамы жағынан жануарларға ұқсас жеңіл сіңімді белоктарға бай. Онда дәрумендер, минералдар мен талшықтардың көп мөлшері бар. Мұздатылған бұршақтар барлық пайдалы қасиеттерді сақтайды.
Бұл қажетті
-
- Пісірілген бұршақ:
- мұздатылған жасыл бұршақ - 500г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ;
- қызанақ - 2 дана;
- жұмыртқа - 2 дана.
- Ірімшікпен:
- мұздатылған жасыл бұршақ - 400г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ;
- қатты ірімшік - 200г.
- Итальяндық салат:
- жасыл бұршақ - 300г;
- қызанақ - 2 дана;
- шампиньондар - 100 г;
- картоп - 3 дана;
- пияз - 1 дана;
- сірке суы;
- зәйтүн.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұршақ бұқтырмасы - бұл калориясы төмен және тез дайындалатын тағам. Жеңіл түскі асқа қолайлы. Сәбіз бен пиязды қабығынан аршып, тураңыз. Мұздатылған бұршақты өсімдік майымен алдын ала қыздырылған табаға салыңыз. Содан кейін туралған көкөністерді сол жерге қойыңыз. Қызанақтың негізінде крест тәрізді кесінділер жасаңыз. Ыдысқа салып, қайнаған сумен жабыңыз. Ол бірнеше минутқа тұрып, сұйықтықты төгіп тастаңыз. Қызанақты тазалап, ұсақтап тураңыз. Қалған көкөністермен бірге табаға салыңыз. Баспасөз, тұз және бұрыш арқылы өткен сарымсақты қосыңыз. Қақпақты жабыңыз, отты азайтыңыз және 15 минут қайнатыңыз. Соңында, көкөністер дайын болғанда, тауық жұмыртқаларын шайқаңыз. Жаңа піскен шөптерді ұсақтап турап, ыдысқа себіңіз.
2-қадам
Ірімшік қосылған мұздатылған жасыл бұршақтар тауық еті, грильдегі балықпен біріктіріледі. Пиязды қабығынан тазартып, оларды жарты сақинаға кесіңіз. Мұздатылған бұршақты олардың түсін сақтау үшін майланған табаға салыңыз. Лимон шырынын себіңіз. Бұршақтарға қосып, пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Сарымсақты ұсақтап турап, көкөністерге қосыңыз. Ірімшікті үккіште үккіште өткізіп, пісіру аяқталғаннан кейін ыдысқа себіңіз. Жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
3-қадам
Итальяндық салат өте тез және оңай дайындалады. Жасыл бұршақты алыңыз және тұзды суға пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Содан кейін дуршлагке бүктеңіз. Картопты жуыңыз және қайнатыңыз. Аршып, шеңберлерге кесіңіз. Қызанақты алыңыз, жуыңыз және сыналарға, шампиньондарға кесіңіз. Пиязды тазалаңыз. Жіңішке жолақтармен кесіңіз. Жеке ыдысқа салыңыз, сірке суымен 15-20 минут жабыңыз. Содан кейін сұйықтықты төгіп тастаңыз. Барлық салат ингредиенттерін біріктіріп, туралған зәйтүн қосыңыз. Салатты лимон шырыны мен көкөніс немесе зәйтүн майымен дәмдеңіз. Оны буға пісірілген етпен немесе балықпен бірге беріңіз.
