Жіп (спаржа) бұршақтары адам ағзасына өте пайдалы өнім. Ол витаминдер мен минералдарға бай ғана емес, сонымен қатар токсиндерді сіңірмеудің ерекше қабілетінің арқасында қауіпсіз. Сондықтан оны тіпті кішкентай балаларға да қауіпсіз беруге болады. Жасыл бұршақтар тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Онымен бірге ең дәмді тағамдардың бірі - қуыру. Бұршақтар қуырылған етге малынған, хош иісті картоп қанықтыру сезімін қосады.
Бұл қажетті
- - шошқа целлюлозасы - 500 г;
- - картоп - 1 кг;
- - мұздатылған жасыл үрме бұршақ - 1 қаптама (450-500 г);
- - пияз - 3 дана;
- - томат пастасы - 2 ас қасық. л.;
- - күнбағыс майы - 50 мл;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - қалың табаны, терең табаға немесе қазанға ие кастрюль.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті ағынды сумен шайып, кішкене кесектерге кесіңіз. Пияз мен картопты тазалаңыз. Пиязды жарты сақинада тураңыз, картопты текшелермен немесе таяқшалармен кесіңіз.
2-қадам
Кәстрөлге күнбағыс майын құйыңыз (қуыру табасы немесе қазан) және жақсылап қыздырыңыз. Алдымен, шошқа етін салып, қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін пиязды қосып, оны етпен бірге 7-8 минут қуырыңыз.
3-қадам
Содан кейін томат пастасын қосып, оны шошқа мен пиязбен мұқият араластырыңыз, содан кейін 3 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Енді картопты қосып, оны кастрюльге араластырыңыз, сонда олар қызанақ қуыруымен аздап қанықтырылады. 5 минуттан кейін жасыл бұршақты қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Біз мұздатылған бұршақтарды қолданатындығымыздан, қыздыру процесінде ол белгілі бір көлемдегі суды босатады, сондықтан осы кезеңде бәрін қайнатып, қақпақпен жауып қоюға болады. Егер сізге көп мөлшерде сұйықтық бар қуырылған ұн ұнаса, онда бұршақты қосқаннан кейін кастрюльге 1 кесе су құйып, қайнатыңыз, содан кейін температураны төмен деңгейге дейін төмендетіп, қақпақпен жабыңыз.
6-қадам
Мұндай қуырудың пісіру уақыты картоптың түріне байланысты. 40 минуттан кейін оны және бұршақтың дайындығын тексеріңіз - егер олар жұмсақ болса, онда тұз бен қара бұрышты ыдысқа қосып, содан кейін пештен шығаруға болады. Немесе оны 10 минуттай тыныш ұстаңыз.
7-қадам
Пісірілген қуыруды бөліктерге бөліп, жасыл бұршақпен орналастырыңыз, жаңа туралған ақжелкен немесе аскөкпен безендіріп, маринадталған қияр немесе жаңа піскен көкөніс салатымен бірге беріңіз. Сондай-ақ, мұндай тағамға бір стақан айран ұсынған дұрыс болар еді.
