Егер сіз балықты білетін болсаңыз, әсіресе балық сорпасын білсеңіз, онда бұл керемет тағамды әдеттен тыс дайындауға тырысыңыз - манна жармасын қосыңыз.
Бұл қажетті
- - 4 картоп;
- - 2 литр су;
- - 1 пияз;
- - 1 сәбіз;
- - 400 г балық филесі;
- - 1 ас қасық өсімдік майы;
- - 1, 5-б. жарма қасық
- - қара бұрыш бұршағы;
- - 1 лавр жапырағы;
- - аскөк;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты тазалап, кішкене тілімдерге кесіңіз. Оны кастрюльге салыңыз, сумен жауып, қатты отқа қойыңыз. Су қайнатылғанша күту керек, содан кейін отты азайтып, картоп толығымен дайын болғанша қақпақтың астында пісіру керек.
2-қадам
Картоп қайнап жатқанда, пиязды қабығынан тазалап, оны бірнеше бөлікке кесіңіз, аяғына дейін кесіп алмаңыз. Сәбізді қабығынан тазартып, ұсақ үккішке сүртіңіз. Картоп дайын болғанда, сорпаға тұз қосып, пияз бен сәбізді табаға салыңыз.
3-қадам
Жуылған балықтың бөліктерін қосыңыз. Кесектер шамамен бөліктерге сәйкес келуі керек. Кәстрөлге қақпақ қойып, қатты отта қайнатыңыз. Осыдан кейін картоп пен балық толығымен дайын болғанша баяу пісіріңіз. Балық сорпасын пісіру керек уақытты дербес есептеу керек, бұл картоп пен балықтың алуан түріне байланысты.
4-қадам
Пиязды сорпадан алыңыз және оны тастаңыз. Жарманы себіңіз және бір уақытта үздіксіз араластырыңыз. Бір минут пісіріңіз. Содан кейін қара бұрыш бұршағы мен лавр жапырағын қосыңыз.
5-қадам
Аскөк ұсақтап, оны кастрюльге қосыңыз. Балық сорпасынан лавр жапырағын алыңыз. Құлақ 15 минуттай тұндырылғаннан кейін сіз оны үстелге ұсына аласыз.
