Егер сіздің балаларыңыз жарма ботқасын ондағы кесектер мен пленкалардың көптігінен жек көретін болса, келесі нәзіктіктерді қолданыңыз және жақындарыңызға дәмді және пайдалы ботқалармен емдеңіз.
Бұл қажетті
- - 1 ас қасық. сүт;
- - 3 шай қасық жарма;
- - 1-2 ас қасық. л. түйіршіктелген қант (дәміне қарай);
- -. Сағ. тұз;
- - 10 г сары май;
- - жидектер (джем, джем).
Нұсқаулық
1-қадам
Суық сүтті кастрюльге құйыңыз. Жарма ботқасын пісіру үшін ұзын сабы бар кішкене кастрюльді таңдаңыз, өйткені қайнаған кезде ботқа көтеріле бастаған сәтте мұндай ыдысты пайдалану ыңғайлы болады. Сүтке тұз бен қант қосыңыз, оның мөлшері сіз қандай ботқа дәмін татқыңыз келетініне байланысты: тәтті немесе тұзды. Егер сіз тағамға жаңа піскен жидектер, консервілер немесе джем қосатын болсаңыз, онда сіз түйіршіктелген қантты мүлдем пайдалана алмайсыз.
2-қадам
Келесі қадам түйіршіксіз жарма ботқасын дайындауда ең маңыздысы болады. Әдетте, барлық аспаздық рецептерде жарманы сүтке жұқа ағынмен құю ұсынылады. Егер сіз ақуыздар мен жарма мен ыстық сүттің жабысқақ бөлігі жанасқан кезде кесектердің пайда болуын қаламасаңыз, мұны ешқандай жағдайда жасамаңыз. Осылайша, жарма дәндері қайнатылып, оның жабысқақ бөлігімен қапталған. Кесектерді болдырмау үшін тек суық сүтке манна жармасын қосу керек. Егер сіз салқындатылған сүтке жарма қоссаңыз, дәндер сұйықтықты сіңіреді, ісінеді және пісіру кезінде кесек түзбейді.
3-қадам
Сүтті салқындатып, содан кейін ғана оған жарма қосыңыз. Ұнды жарма қосылған сүтті жай отқа салыңыз да, ұнтағын үнемі араластырып пісіріңіз. Ботқаны бүкіл пісіру процесінде араластыру қажет, әйтпесе жарма түбіне түсіп, табаға жабысып қалады.
4-қадам
Сүт қайнай бастағаннан кейін отты аздап азайтыңыз, ботқалы ыдысты оттықтың ең шетіне қойыңыз да, өнімді мезгіл-мезгіл араластыра отырып пісіре беріңіз. Ботқасы қасықтан ағып, жақсылап араластырылатын деңгейге дейін қалыңдатылғанша, мұны 2-3 минут жасаңыз, яғни. жарма қалың да, сұйық та болмауы керек.
5-қадам
Содан кейін ботқаны табадан табаққа құйыңыз, майдың бір бөлігін қосыңыз, сәл салқындағанша араластырыңыз. Сонымен қатар, жарма ботқасының дәмін жақсарту үшін оған жаңа піскен жидектер (құлпынай, таңқурай, жабайы құлпынай және т.б.), сондай-ақ джем немесе джем қосуға болады. Ұнтақсыз жарма ботқасы дайын және оны үлкен қуанышпен жеуге болады!
