Қызыл әтеш жылы қазірдің өзінде аяқталуда, ал жаңа жыл онымен кездесуге асығуда - Сары Жер Иті. Көптеген үй иелері қазірдің өзінде оған не пісіретінін ойлап отыр. Көптеген нұсқалар бар.
Ыдыс-аяқтарды неден дайындау керек
Сары иттің Жаңа 2018 жылында үстелге әр түрлі шұжық, желе, ет, кәуап, котлет және басқа да ет тағамдарын ұсынған жөн. Олардың шошқа етінен, тауық етінен немесе кез-келген басқа еттен жасалғаны маңызды емес. Жыл иесінің иесіне бәрі ұнайтыны сөзсіз! Сондай-ақ, егер сіздің үстеліңізде көкөністерден, жемістерден немесе сары немесе қоңыр түсті дәндерден жасалған тағамдар болса, оған ұнайды. Мысалы, бұл асқабақ, бұрыш, жүгері, сары қызанақ, ананас және т.б. Сонымен қатар, егер сіз ашыған сүт өнімдерінен тағамдар дайындайтын болсаңыз, сіз оны қуанта аласыз: әр түрлі десерттер, сүзбе қосылған құймақ, балмұздақ және т.б. Бірақ балық пен саңырауқұлақ тағамдары, оларға қызмет етуге тыйым салынбағанымен, көп болмауы керек олардың.
Үстелге қандай тағамдар беруге болмайды?
Жылқы еті, треска немесе скумбриядан жасалған балық тағамдары 2018 жылы сары иттің жаңа жылдық дастарханында ұсыныла алмайды. Сондай-ақ, какао немесе шоколад қосып дайындалған десерттер мен сынған кеспелер болмауы керек. Лимонад, квас, сыра мен арақ үстелге қойылған сусындардан шығарылуы керек. Әйтпесе, тағамды таңдау шексіз.
Жаңа 2018 жылға арналған ыстық тағамдар
Әрине, сағат 12-де ет тағамдарын жеу - бұл күпірлік, бірақ сіз жыл иесіне - Жер Итіне ұнайтын нәрсе жасай алмайсыз. Қызмет көрсету үшін сіз сом немесе форель пісіре аласыз, құс етінен эскалоп жасай аласыз (тауық немесе күркетауық), табада қабырғалардың немесе тауықтың тауықтарын қуырасыз, котлеттер немесе стейктер жасай аласыз. Пеште пісірілген шошқа еті де үстелге зиян тигізбейді.
Құрамы:
- шошқа еті - 1 кг;
- пияз - 1-2 бас;
- сірке суы 9% - 1 стакан (дәмін татуға болады);
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - аз;
- барбекюге арналған дәмдеуіштер;
- дәміне қарай дәмдеуіштер.
Пісіру әдісі:
Етті кішкене бөліктерге бөліп, ақырын шайқаңыз. Тұз, бұрыш қосып, ыдысқа салыңыз, барбекю дәмдеуіштеріне себіңіз. Бөлек кеседе жақсылап ұсақталған 1 пияз қосып, араластырыңыз. Маринадтау үшін 2 сағатқа қалдырыңыз. Пісіруден бір сағат бұрын тағы бір басын кесіп, сірке суымен, қантпен, лимон шырынын араластырыңыз (қосу қажет емес) және тұз. Тұндыруға қалдырыңыз. Пісірудің алдында пешті жақсылап қыздырыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және пісіретін пакетке салыңыз. Пеште жарылып кетпес үшін жеңге бірнеше тесік жасаңыз. 1-1,5 сағат пісіріңіз. Оны шығарыңыз және қызмет етіңіз. Бұл өте дәмді болып шығады!
Сары ит жылындағы үстелдегі жаңа жылдық салаттар
Төрт аяқты үй жануары үшін салатқа аздап болса да ет қосу керек. Мысалы, қызмет ету үшін сіз «Адамның арманын» сиыр етімен, «Мимоза» классикасымен, «Оливье» немесе тауық етімен бірге «Анар білезігін», «Капереллилер ұясын» дайындауға болады. Бірақ «Терінің үстіндегі майшабақтан» биыл бас тартуға тура келеді, ит бұл балықты ұнатпайды және солай. Бұл салаттың орнына сіз басқасына қызмет ете аласыз - ысталған тауық еті мен саңырауқұлақтармен.
Құрамы:
- ысталған тауық еті - 0,3 кг;
- картоп - 5-7 дана;
- кішкентай сәбіз - 4-5 дана;
- жаңа аталық без - 3-5 дана;
- өңделген ірімшік - 1 брикет;
- кішкене маринадталған саңырауқұлақтар - 2 ас қасық. қасықтар;
- майонез - 3-4 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер, дәмдеуіштер және шөптер.
Пісіру әдісі:
Картопты, сәбізді, жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығын алыңыз. Барлық осы өнімдерді, сондай-ақ ірімшікті ұсақ үккіште ұнтақтаңыз. Алдымен картопты табаққа салыңыз, одан төрт аяқты үй жануарларының беті мен құлағын жасаңыз. Майонезбен майлаңыз. Содан кейін тауықты қабаттарға салыңыз - үгітілген ақуыздың жартысы - туралған саңырауқұлақтар - өңделген ірімшік. Тағы да, бәрін майонезбен майлаңыз. Содан кейін сәбіз мен картопты қайтадан салыңыз. Майонезбен майлаңыз.
Енді сіз сарымсақтың қабатын төсеуіңіз керек. Мұны майонезбен жағылған салаттың «жақтары» көрініп тұруы үшін жасау керек. Әрі қарай, салаттардың бүйір бөліктері, сондай-ақ ортасы үгітілген ақуыздың екінші жартысымен безендірілуі керек. Саңырауқұлақтардан құлақ пен көзді қалыптастырыңыз. Тілді пісірілген шұжық немесе ет бөлігінен жасауға болады. Салат екі сағатқа тұрып, қызмет етсін.
Shortbread Snacks 2018
Үстелге тағамдардың кез-келген түрін тағамдардан беруге болады (көкөністер, ет, шұжықтар, ірімшік және т.б.). Егер сіз 2018 жылғы меценат пен қонақтарды таңқалдырғыңыз келсе және қуантқыңыз келсе, пита нанынан тауық еті, ысталған шұжық пен спраттар қосылған бутербродтар, құймақ құйып, сары қызанақ пен сарымсақ қосылған баклажан жасап көріңіз.
2018 жылы жаңа жылдық тағамдарды безендіру
Сары иттің 2018 жылы үстелге ұсынылған тағамдары тек дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі безендірілуі керек екенін ұмытпаңыз. Сонымен, табақтардағы салаттарды төрт аяқты досының сүйегі немесе лапасы түрінде жайып қоюға болады, ал сорпалар мен басқа сұйық тағамдарды әдемі боялған табақтарға салып, алдымен оларды туралған шөптерге себіңіз. Торттарды күлімсіреген иттің бет әлпеті түрінде жасау керек, ал салаттарды көкөністерден немесе жемістерден жасалған арнайы ыдыстарға салу керек. Қысқасы, барлық қиялыңызды көрсетуге тырысыңыз. Бұл Ит міндетті түрде байқайды және бағалайды. Жаңа 2018 жылы сәттілік тілеймін.
