2017 жыл - Қызыл әтеш жылы. Бұл құс қарапайым және әдемі көрінеді, бірақ өте көңілді. Оның көңілінен шығу өте қиын, бірақ егер сіз көп тырыссаңыз, мүмкін болады. Мұны істеу үшін сіз әдемі киімдерді таңдап, достарыңызға күлкілі сықақтарды ойлап тауып, сонымен қатар жаңа жылдық тағамдардың мәзірін жасауыңыз керек - дәмді, шыныққан және жарқын.
Мәзір қандай болуы керек?
Мәзірді құрастырған кезде үш ережені есте сақтау маңызды:
- Сіз тауық етінен ештеңе пісіре алмайсыз! Сондай-ақ, майонезден (қаймақпен алмастыруға болады), консервілерден, джемдерден, маринадталған қайнатқыштардан, басқа құс етінен жасалған тағамдардан бас тарту керек. Әйтпесе, сіз Әтештің ашуын келтіре аласыз.
- Тамақ дайындаған кезде көкөністерді, шөптер мен жемістерді, дәнді және бұршақты дақылдарды көбірек қолданған жөн.
- Рецепттер жеңіл болуы керек және экзотикалық тағамдарды қажет етпейді. Олар айтқандай, қарапайым, бірақ талғампаз.
Сіз әртүрлі шөптер мен дәмдеуіштерді қолдансаңыз жақсы болады. Әтеш оларды өте жақсы көреді.
Жаңа 2017 жылға не пісіру керек?
Дәстүрлі «Терінің үстіндегі майшабақ», классикалық «Оливье» және «Мимоза» - бұл салаттарды жаңа жылдық үстелге қоюға болады. Кез-келген сэндвич, желе балық немесе желе сияқты. Егер сіз ерекше нәрсе алғыңыз келсе, келесі мәзір параметріне назар аударуды ұсынамыз.
Ыстық тағам: алма мен бекон қосылған қоян
Қоян етін қалыңдығы 3 см кесектерге кесіңіз, шайқаңыз, сары май жағыңыз. Екі жағынан да қызарғанша қуырыңыз. Бекон бөліктерімен және екі туралған алма, майдалап туралған пиязбен араластырыңыз. Жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз.
Екінші тағам: лосось жаңғағы мен нан қабығының астында
Лососьді кесектерге кесіңіз, тұз, бұрыш себіңіз, лимон себіңіз. Туралған грек жаңғағы мен нан үгіндісі қоспасымен себіңіз. Маймен ылғалдандырып, пешке 20 минут қойыңыз. 180 градус Цельсий бойынша пісіріңіз.
Гарнир: фольгада қаймақпен пісірілген картоп
Жақсы жуылған картопты құрғатыңыз, маймен майланған 2-3 қабат фольгаға ораңыз. Пешке 40-50 минут жіберіңіз. Дайын болғаннан кейін (оны қасықпен тексеруге болады), картоптың әрқайсысына фольганы алып тастамай, крест тәрізді етіп кесіңіз. Оны бір стакан қаймақтан жасалған тұздықпен, 4-5 туралған сарымсақ қалампырымен, туралған ақжелкен мен аскөкпен, тұз бен қара бұрышпен (дәміне қарай) толтырыңыз. Картопты тағы 5 минут пісіруге рұқсат етіңіз.. Содан кейін оны алып, табақтарға салыңыз.
№1 салат. Сарғыш себеттердегі краб таяқшаларынан
Целлюлозадан тазартылған апельсин жартысына краб таяқшалары, қайнатылған картоп, жеміс целлюлозасы және жүгері консервілерінің алдын-ала тұздалған қоспасын салыңыз. Салатты 2017 Жаңа жылдық үстелдің ортасына салыңыз.
Салат № 2. «шырша»
Бір стакан күріш пен жарты қызылшаны бөлек қайнатыңыз. Пісірілген сиыр етінің кішкене бөлігі, 2 маринадталған қияр, 70 грамм моцарелла ірімшігі, жасыл пияз және ақжелкен кішкене бөліктерге кесілген. Дайын тағамдарды табақшаға ағаш түрінде қабаттарға келесі ретпен салыңыз: күріш - ет - күріш - үгітілген қызылша - маринадталған қияр - ірімшік және жасыл пияз. Бұл жағдайда әр қабат қаймақпен жабылуы керек. Соңында салатты анар тұқымы мен шырғанақ жидектерімен безендіріңіз (қаласаңыз), қызмет етіңіз.
№3 салат. Қырыққабат пен қара өрік қосылған салат
100 грамм қара өрікті 30 минутқа жібітіп, содан кейін белдеулеріне кесіңіз. 400 грамм ақ қырыққабатты, бір сәбізді және алманы бойлық жолақтарға кесіңіз. Барлығын бірге араластырыңыз. Лимон шырынын қосыңыз. 30 минут тұрыңыз, қызмет етер алдында салатты қара өрік пен алма кесектерімен безендіруге болады.
Ветчина саңырауқұлақтарға арналған тіскебасар
Маринадталған саңырауқұлақтарды ұсақтап тураңыз, туралған көк пияз, ақжелкен мен қаймақпен араластырыңыз. Ветчинаның өте жұқа тілімдеріне салыңыз. Әрбір «тортты» орамға айналдырып, «тігісті төмен» табаққа салыңыз. Сенімді болу үшін оларды тіс тазалағышпен немесе шашлыкпен бекітуге болады.
«Жаңа піскен саңырауқұлақтармен тартылған тағамдар» тағамдары
300 грамм жаңа шампиньондарды жақсылап шайыңыз, қабығынан тазартыңыз, қайнатыңыз, пиязбен қуырыңыз және тартыңыз. Оларға туралған көк, үгітілген ірімшік сәбіз және 300 грамм қайнатылған тауық бауырын қосыңыз. Торттарды толтырыңыз. Оларды жасыл бұршақпен безендіріңіз.
Ал десертке - бал печеньесі
6 жұмыртқаны 3 ас қасықпен шайқаңыз. жалпы масса 4 есеге өсетін дәрежеде қант қасық және балдың бірдей мөлшері. Ақырын 200 грамм ұн қосып, төменнен жоғары қарай араластырыңыз. Пішінді пісіру қағазымен жауып, оған дайын қамырды құйып, пешке пісіруге жіберіңіз. Печенье дайын болғаннан кейін оны қалыпта салқындату керек. Содан кейін шығарып, кесектерге кесіңіз. Топты кез-келген дәмді креммен майлауға болады. Бұл жағдайда сіз торт сияқты нәрсе аласыз.
Бұл Қызыл қораз жылына дайындауға болатын жаңа жылдық тағамдар. 2017 жылы сәттілік пен аппетит!
