«Курил шай» сияқты қызықты атауымен сусынның қызықты тарихы бар. Бұл пайдалы және хош иісті. Барлық емдік қасиеттерін сақтай отырып, шынымен пайдалы және жағымды сусынды қалай дайындау керек?
Потенцилла шайы
Курил шайы «Потентилла» деп аталатын бұтадан басқа ештеңе емес. Оның өсу орындары Сібірдің солтүстік аймақтарынан, Приморьеден Ресейдің орта аймағына дейін созылады. Таза тау өзендерінің бойында орналасқан Алтай өлкесінен шыққан өсімдіктер ең жоғары бағаланады.
Потенцилла мамырдың соңынан қыркүйектің ортасына дейін гүлдейді. Зауыт «Курил шай» атауын өзінің пайдалы қасиеттері мен жағымды хош иісі үшін Орал және Курил түбегі халықтарының ыстық сусын ретінде танымал болғаны үшін алды.
Бұл зауытта келесі заттарды табуға болады:
- хинондар;
- флавоноидтар;
- эллаг қышқылы;
- синапин қышқылы;
- ферул қышқылы;
- аскорбин қышқылы;
- PP дәрумендері;
- каротин және басқа элементтер.
Курил шайының маңызды қасиеті - стресс пен жүйке бұзылған кезде тез седативті әсер етеді. Сондай-ақ оны ауру бауыр мен диареяға қолдану ұсынылады.
Шай ішу метаболизмдік тепе-теңдікті қалыпқа келтіреді және зәр шығарудан құтылуға көмектеседі (әсіресе түнгі уақыттан бастап).
Курил шайы тибет медицинасында өте танымал. Потентилланың гүлдері, сабақтары және тіпті тамыры хош иісті сусын дайындау үшін қолданылады.
Курил шайын дайындауға арналған бірнеше рецепт
Бірінші жолмен шай дайындау үшін:
- 2 ас қасық Potentilla гүлдері;
- 500 мл су.
Гүлдері бар құрғақ өсімдіктердің шыңдары ұсақталып, қайнаған сумен толтырылуы керек. Қақпақтың астында баяу отта 8 минут қайнатыңыз. 2 сағат бойы қорғаңыз. Дайын шайды сүзіп, күніне 3-4 рет тамақтанар алдында 100 мл ішіңіз.
Ресми түрде Курил шайы дәрі емес. Бірақ өсімдікке аллергиялық реакцияны болдырмау үшін оны сақтықпен қабылдаған жөн.
Екінші жолмен шай қайнату үшін сізге мыналар қажет:
- 1 ас қасық Потентилла жапырақтары;
- бір стакан қайнаған су.
Жапырақтардан сусын жасаудың гүлдерден сусын жасаудан айырмашылығы жоқ. Өсімдіктің жапырақтары мен сабақтарындағы белсенді заттар концентрациясының күшеюіне байланысты қолдану әдісі ғана ерекшеленеді. Дозасы: тамақтанар алдында 2 ас қасық.
Курил шайын дайындаудың үшінші әдісі:
- 1 ас қасық Потентилла тамыры;
- бір шыны су.
Потентилланың тамырларын ұсақтап, сумен жабыңыз. Қақпақпен 10 минут қайнатыңыз. Екі сағат бойы талап етіңіз және сүзіңіз. Тамақтанудан жарты сағат бұрын ас қасық үшін күніне 3-4 рет ішіңіз.
Курил шайын оңай жолмен дайындауға болады. Ол үшін құрғақ Потентилла гүлдерін қайнатуға арналған кәдімгі шайнекке құйып, қайнаған сумен қайнату керек. Бірнеше минут ішінде қарапайым шай ретінде талап етіңіз. Сіз Курил шайын кәдімгі шай жапырақтары сияқты қолдана аласыз, оны қайнаған сумен сұйылтыңыз. Сусын бал немесе қантпен тәттілендірілуі керек.
