Өкінішке орай, кептірілген шөптерден жасалған шай жаңа піскен шөптердегідей бай және хош иісті емес. Сондықтан көптеген жазғы тұрғындар, мысалы, жалбыз немесе мелисса бальзамын қалай ашытуға қызығушылық танытады. Қыста осылайша дайындалған құрғақ жапырақтардан сіз жаз мезгілін еске түсіретін өте дәмді және хош иісті шайларды қайната аласыз.
Бұл қажетті
- - жалбыз немесе мелисса жапырақтары;
- - пластмасса немесе фанер парағы;
- - полиэтилен пакеті;
- - кенеп қап;
- - 2-3 литр банка;
- - пластик кесе және тостаған;
- - өткір пышақ немесе ет тартқыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Сонымен, жалбыз немесе мелисса қыста қалай ашытылады? Алдымен таңдалған өсімдіктің көбірек жапырақтарын жинаңыз. Ластанған немесе бүлінгендерді жұлмаңыз. Сабақтары ашытуға жарамайды.
2-қадам
Жапырақтарды кәдімгі полиэтилен пакетке салыңыз, мысалы, дәнді дақылдар үшін. Жапырақтары салынған пакетті мұздатқышқа салыңыз. Мұнда біраз уақыт сақтаңыз. Үш сағаттың өзі жеткілікті деп есептеледі. Лимон бальзамын немесе жалбызды сәтті ашыту үшін сөмкені мұздатқышта 5-6 сағатқа немесе түнде қалдырған дұрыс.
3-қадам
Жапырақтарды сөмкеден шығарып алыңыз. Олар жанасудан дымқыл болады. Бұл мұздатылған кезде жалбыз немесе мелисса жапырақтары жасушаларындағы шырын қатып қалатындықтан болады. Және кез-келген басқа сұйықтық сияқты, ол кеңейеді. Осыған байланысты жасуша қабырғалары жарылып, шырын ағып кетеді.
4-қадам
Ылғал жапырақтарды пышақпен ұсақтаңыз. Сіз оларды ұсақтауға болады. Бұл жағдайда сіз дерлік түйіршіктелген шөп шайын ішесіз.
5-қадам
Енді біз жалбыз немесе мелисса бальзамын қалай ашыту керек деген сұраққа нақты жауап береміз. Туралған немесе бұралған массаны таза табаққа салыңыз. Үстіне ыдыс қойыңыз. Суға толтырылған құмыраны ыдысқа салыңыз. Яғни, жалбыз немесе мелисса жасыл массасын баспасөз астына салыңыз. 3-4 сағат бойы осылай ұстаңыз.
6-қадам
Масса иісті неғұрлым қарқынды және жағымды иіске өзгерткен бойда, құмыраны алып тастаңыз. Ашыту процесі аяқталды. Әрі қарай жалбыз немесе мелисса кез-келген ыңғайлы тәсілмен кептіріледі.
7-қадам
Ашыған қоспаны пластикке немесе фанера парағына жайыңыз. Кептіретін шүберекті қолданбаған дұрыс. Ол шырынның біраз бөлігін алады және шай болашақта хош иісті емес болып шығады. Жалбызды ашыту оның жағымды иісін максимумға дейін сақтау үшін дәл жүргізіледі.
8-қадам
Науаны шатырдың немесе шатырдың астына қойыңыз. Бір күнде - екі, ауа температурасына байланысты, жалбыз немесе мелисса кеуіп кетеді. Ашытылған жапырақтарды кенеп пакетіне салыңыз. Шайды сақтаңыз.
9-қадам
Ашытылған жалбыз немесе мелисса бальзамын құрғақ жерде сақтаңыз, онда шай ешқандай бөгде иісті «жинай» алмайды. Бар болғаны. Енді сіз мелисса немесе жалбызды қалай дұрыс ашыту керектігін білесіз. Көріп отырғаныңыздай, рәсім өте қарапайым.
