Чебуреки - өте тез пісетін дәмді және қанағаттанарлық тағам. Көптеген өндірушілер қамыр илеу және ет тартылған етке бұрау қажеттілігінен арылып, мұздатылған пирогтарды сатады. Сонымен қатар, мұздатылған пирожныйларды қалай қуыру қиынға соқпайды.
Бұл қажетті
-
- Пан;
- өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Қуыруға арналған табаны алып, оған өсімдік майын құйыңыз. Кез-келгенін қолдануға болады, бірақ оның нақтыланғаны жөн. Қуырған кезде тазартылмаған май бүкіл бөлмеге белгілі бір иісті таратып, өнімге тұқымның ерекше хош иісін береді. Майдың мөлшері қуыруға арналған табаның мөлшеріне байланысты, бірақ оның биіктігі 2-3 см-ге көтерілуіне назар аудару керек. Бұл жағдайда пирожныйлар түбінен маймен толығымен жабылады және болады біркелкі қуырылған болуы керек.
2-қадам
Мұздатылған пирожныйларды дайындамас бұрын, майды қатты отқа қыздырыңыз. Егер сіз пирожныйларды салқын қуырғыш табаға салсаңыз, онда олар қытырлақ болмайды. Оның жеткілікті ыстық екендігіне жер бетінде пайда болатын кішкентай көпіршіктер дәлел болады.
3-қадам
Патирларды ыстық май шашырауымен күйдіріп алмас үшін табаға ақырын салыңыз. Қамырдың толтырылған өнімдерін алдын-ала жібітудің қажеті жоқ, әйтпесе олар пішінін жоғалтады.
4-қадам
Мұздатылған пирожныйларды бір жағында орташа қызғанға дейін қызарғанша қуырыңыз. Осы уақытқа дейін сіз оларды аудармаңыз, әйтпесе сіз қамырды зақымдауы мүмкін. Температуралық режимді сақтау өте маңызды: егер өрт өте жоғары болса, онда сыртқы бөлігі күйіп кетуі мүмкін, ал толтыруда қуыруға уақыт болмайды. Содан кейін пирожныйларды екінші жағына аударыңыз және осы бөлікте қабықтың пайда болуын күтіңіз. Әр жағынан қуыруға 3-5 минут кетеді. Қақпақ ыдысты жаппайды.
