Құймақ - бұл ескі орыс тағамы. Олар ұзақ уақыттан бері кедей және бай отбасыларда дайындалған. Құймақтың негізі мүлдем өзгеше болуы мүмкін: жаңа және қышқыл сүт, айран, йогурт, ашыған пісірілген сүт және тіпті сыра. Сіз жіңішке шілтерлі құймақ пен қалың губка құймақтарын қуыруға болады. Құймақ салудың көптеген нұсқалары бар. Қышқыл сүтпен құймақ дайындап көріңіз және өз отбасыңызға еркелеңіз.
Бұл қажетті
-
- 0,5 литр қышқыл сүт;
- 3 жұмыртқа;
- 2 ас қасық түйіршіктелген қант;
- 2 ас қасық крахмал;
- 2 ас қасық өсімдік майы;
- 0,5 шай қасық тұз;
- 0,5 шай қасық ас содасы;
- 8 ас қасық ұн.
Нұсқаулық
1-қадам
Қышқыл сүтке жұмыртқа, тұз, қант қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
2-қадам
Алынған массаға сода құйыңыз, мұқият араластырыңыз. Қышқыл сүттен құймақ жасау үшін сода сірке суымен сөндірудің қажеті жоқ, бұл сүт қышқылымен жасалады.
3-қадам
Жеке ыдыста електен өткен ұн мен крахмалды біріктіріңіз. Қоспаны қамырға қосыңыз, ұн кесектері толығымен жоғалып кеткенше араластырыңыз. Қамырға өсімдік майын құйыңыз.
4-қадам
Табаны алдын ала қыздырыңыз. Оны өсімдік майымен майлаңыз. Қамырды ыдысқа шөмішпен құйыңыз. Табаны әр түрлі бағытта бұрап, қамырды біркелкі таратыңыз.
5-қадам
Құймақтарды жағымды алтын түске дейін қуырыңыз.
6-қадам
Бал, қаймақ, джем, май, қоюландырылған сүт қосылған дайын құймақтарға қызмет етіңіз. Сіз оларды сүзбе немесе пиязбен қуырылған етпен толтыра аласыз. Құймақ үшін шай немесе кофе дайындаңыз.
Ас болсын!
