Масленица бұрышта, демек, барлығының талғамына сай келетін тәтті, нәзік және өте дәмді құймақ жасау туралы ойланатын кез келді.
Бұл қажетті
- - сүт (жаңа піскен немесе йогурт) - 0,5 л;
- - жұмыртқа - 3 дана (немесе аз болса 4);
- - бидай ұны - 1, 5 ас қасық;
- - қант - 2-3 ас қасық. қасықтар;
- - өсімдік майы (немесе еріген сары май) - 1-2 ас қасық. қасықтар;
- - Дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқаны ыдысқа бөліп, қант пен тұз қосыңыз. Қалың ақ көбік пайда болғанға дейін барлығын шайқап шайқаңыз. 5 минутқа қалдырыңыз. Қайта ұрыңыз.
2-қадам
Сол ыдысқа бидай ұнын құйыңыз, жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Пайда болған кесектерді сындырып, жұқа ағынмен жылы сүтті құйыңыз (дұрысы, олар мүлдем болмауы керек). Май қос. Нәтижесінде қою қаймақ консистенциясы бойынша қамыр болуы керек.
4-қадам
Енді сіз қуырғыш табаны алып, оны газға қойып, жақсылап жылытуыңыз керек. Тазартылған және екіге бөлінген картопты немесе арнайы щетканы қолданып, маймен тазалаңыз.
5-қадам
Табаны сәл еңкейтіп, оған қамыр шөмішін құйыңыз, сонда ол бүкіл табаға жұқа қабатта біркелкі бөлінеді. Пісіретін газға салыңыз. Бұл өте тез жасалуы керек. Әйтпесе, қамыр табаға жабысып қалады және сіз құймақты лақтырып тастауыңыз керек.
6-қадам
Құймақтарды екі жағынан қызарғанша қуырыңыз да, табаққа салыңыз. Маймен майлаңыз. Қажет болса, оларды сүзбе, қуырылған тартылған ет, қайнатылған және туралған саңырауқұлақтар және кез-келген басқа толтырғыштармен толтыруға болады.
