Нағыз балды сатып алу оңай емес, алаяқтар жалған немесе сапасыз бал сатуға тырысады. Сондықтан, нарыққа бармас бұрын, нақты балды жалғаннан ажырата алатын бірнеше негізгі ережелерді есте сақтаңыз.
Нұсқаулық
1-қадам
Базарға келген кезде алдымен балдың түсі мен айқындығына назар аударыңыз. Жақсы бал, әрине, ақшыл болуы мүмкін, мысалы, фацелия немесе тәтті беде, бірақ бай көлеңкесі бар біреуін алған дұрыс, сонда сіз қателеспейсіз. Ал жаңа піскен бал мөлдір болуы керек, әйнек сияқты емес, әрине, оның құрамында тозаңның және басқа бөлшектердің кішкене суспензиясы болуы мүмкін. Бірақ толығымен бұлтты емес, әсіресе бал жинау кезеңінде. Бірақ егер сіз балды күзде немесе қыста сатып алғыңыз келсе, онда ол қазірдің өзінде кристалданған болады және бұл қалыпты жағдай.
2-қадам
Егер сізге түсі бойынша бал ұнаса, құмыраны ашып, иіскеңіз. Нағыз балдың иісін шатастыруға болмайды, ол бай және жағымды. Бірақ егер сіздің алдыңызда қант шәрбатымен дайындалған өнім тұрса, иісі әлсіз болады. Сондай-ақ, жалған бал аралар үшін сұйылтылған қанттың көп мөлшерін беру арқылы жасалады, сонда сіз хош иісті сезбейсіз.
3-қадам
Балдың дәйектілігін тексеріңіз. Қасықпен біраз алыңыз да, құйыңыз. Нағыз араның балы қалың үздіксіз ағынмен ағып кетеді, сіз қасықты осы сәтте бұрап тастай аласыз, бал оны айналасына қабаттармен оралуы керек. Химиялық қарындашпен тексерудің мағынасы жоқ, дегенмен көптеген адамдар бұл әдісті ең дұрыс деп қателеседі. Мәселе мынада, сіз тек жоғары су құрамының болуын анықтайсыз, бірақ қант пен басқа қоспалардың емес.
4-қадам
Сіз енді нарықта балдың табиғилығын тексере алмайсыз, бірақ үйде жалғастыра аласыз. Сумен аздап сұйылтыңыз, бал дереу болмаса да, толығымен еруі керек. Дәндер мен басқа шөгінділердің болуы қоспаларды көрсетеді. Дәл талдауды тек зертханада жасауға болады, сондықтан болашақта сіз осы сатушыдан бал сатып алуды жоспарласаңыз, онда бұл процедураға инвестиция құю қажет.
