Lepista personata саңырауқұлақтары халық арасында көк аяқ деп аталады. Бұл ең нәзік саңырауқұлақ. Көк аяқты саңырауқұлақтарға тән көрініс оларды кез-келген құрбақалармен шатастыруға мүмкіндік бермейді. Оларды дайындау өте қарапайым.
Бұл қажетті
- Сіздің қалауыңыз бойынша саны:
- - саңырауқұлақтар;
- - шикі қаймақ;
- - өсімдік майы;
- - жаңа аскөк;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Көк аяқты саңырауқұлақтарды жақсылап шайыңыз, сұрыптаңыз, сумен жауып, қайнатыңыз. Осыдан кейін, суды дереу ағызып, саңырауқұлақ қосылған кастрюльге таза су құйыңыз, қайнатыңыз. Суды ағызыңыз, үшінші рет сумен толтырыңыз, аз мөлшерде тұз қосыңыз. Көк аяқты 20-30 минут пісіріңіз.
2-қадам
Дайын саңырауқұлақтардан суды төгіп тастаңыз, көгілдір аяқты майға қоспай табаға салыңыз. Саңырауқұлақтарды мезгіл-мезгіл араластырыңыз - барлық артық сұйықтық саңырауқұлақтардан булануы керек.
3-қадам
Су буланғаннан кейін табаға өсімдік майын құйыңыз, саңырауқұлақтарды пісірілгенге дейін қуырыңыз, олар әдемі қара түске айналуы керек.
4-қадам
Жаңа аскөк шайын шайыңыз, сізге қажет шөптердің мөлшерін кесіңіз. Қуырылған көк табан саңырауқұлақтарын суытыңыз, қаймақпен дәмдеңіз, араластырыңыз. Дәміне қарай тұз салыңыз, туралған жаңа аскөк қосыңыз, қайтадан араластырыңыз.
5-қадам
Қарапайым және дәмді көк аяқ тағамдар дайын, сіз оны үстелге ұсына аласыз. Бұл аппетит қайнатылған картоппен жақсы үйлеседі.
