Бүлінген етті қалай анықтауға болады

Мазмұны:

Бүлінген етті қалай анықтауға болады
Бүлінген етті қалай анықтауға болады

Бейне: Бүлінген етті қалай анықтауға болады

Бейне: Бүлінген етті қалай анықтауға болады
Бейне: Етті қалай сүрлейді етті тұздау әдістері етті сүрлеу етті жұмсарту етті маринадтау етті қалай асады 2024, Наурыз
Anonim

Сапасыз етпен улану оқиғалары өте көп. Бұған жол бермеу үшін тез бұзылатын өнімдерді сатып алуда абай болу керек және өнімді қарастырудан тартынбаңыз. Жаңа өнімді анықтау өте қарапайым, ол бүлінгеннен түсімен, иісімен және тығыздығымен ерекшеленеді.

Бүлінген етті қалай анықтауға болады
Бүлінген етті қалай анықтауға болады

Нұсқаулық

1-қадам

Еттің балғындығын анықтаудың ең сенімді әдісі - оны саусағыңызбен басу. Егер осыдан кейін бет тез бұрынғы қалпына келсе, онда ет жаңа піскен. Бөлме температурасында немесе салқындатылған күйінде ұзақ жатқаннан кейін, ет талшықтардың қопсытуына байланысты тығыз құрылымын жоғалтады. Пресстеуден кейін ескірген ет бастапқы қалпына келмейді.

2-қадам

Еттің түсі ашық қызылдан қызыл қоңырға дейін болуы мүмкін, бұл параметр жануардың жасына байланысты. Бірақ жаңа піскен еттің кең қара дақтары болмауы керек, олар бөлме температурасында өнім 24 сағаттан артық қалдырылған кезде пайда болады. Әрине, етдің бетінде қара жолақтар болуы мүмкін, көбінесе олар йодтың талшықтардан бөлінуі нәтижесінде пайда болады - бұл денсаулыққа қауіпті емес. Жасыл реңкі бар ет сатып алудан аулақ болыңыз. Сатушылар оны оттегі әсер еткенде тотыққан деп мәлімдегенімен, олай емес.

3-қадам

Етті майдың түсіне қарай бағалау мүмкін емес, ол толығымен ашық немесе қараңғы болуы мүмкін. Бірақ оның түсі ешқандай жағдайда ашық сары немесе қоңыр болмауы керек. Егер сіз осындай майлы түсті ет көрсеңіз, онда жануар ауырған болуы мүмкін. Майдың бетінде ылғал болмауы керек.

4-қадам

Жаңа піскен ет жанасқанша сәл дымқыл және тегіс. Егер сіз кішкене кескіш жасап, бассаңыз, онда одан мөлдір қызыл шырын шығуы керек. Ескірген еттің бұлтты шырыны бар, оның беті мүлдем құрғақ, немесе шамадан тыс дымқыл және өте жабысқақ болуы мүмкін.

5-қадам

Сапалы еттің иісі жағымды, кейде сүттің сәл хош иісі болуы керек. Егер хош иісте жағымсыз ноталар болса, онда ет бұзылған деген қорытынды жасауға болады.

Тек түсі, иісі ұнайтын және ешқандай күдік тудырмайтын ет сатып алуға тырысыңыз. Етті таңдағанда қатты уланудан гөрі оны қауіпсіз ойнаған дұрыс.

Ұсынылған: