Сүзбе ақуызға, кальцийге және майға бай, бұл олардың өмірінің алғашқы жылдарындағы балалар үшін пайдалы. Рационға сүзбе қосу сүйек тіні мен тырнақты нығайтады, иммунитетті жақсартады, денені пайдалы микроорганизмдермен қанықтырады. Сүзбе неғұрлым майлы болса, соғұрлым пайдалы болады, дегенмен, жас сәбилер үшін майдың құрамы төмен сүзбе жасау керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сіз ірімшікті сүтте өзіңіз жасасаңыз, онда болашақ сүзбедегі майдың пайызын анықтау үшін сүтті өлшеп, оның мөлшеріне қарай май мөлшерін есептеңіз. Егер сүттің май мөлшері белгісіз болса, онда келесі әрекетті орындаңыз. Толық сүттің құрамында 3,2% май немесе одан көп. Биік және тар стаканды алыңыз, сызғышпен қатаң өлшеп, 10 см биіктікке сүт құйыңыз. 5-6 сағаттан кейін кілегей сүттен бөлініп, сол сызғышты алып, кілегейдің биіктігін өлшейді. Кілегейдің әр миллиметрі сүттің май құрамының 1 пайызына тең.
2-қадам
Сүттен сүзбе жасаңыз. Алынған сүзбе массасын өлшеңіз. Схема бойынша сүзбедегі майдың пайызын есептеңіз:
N2 = N1 * A / B, мұндағы
N1 - сүттің май құрамы (пайызбен);
N2 - сүзбенің май құрамы (пайызбен);
А - сүттің салмағы;
B - сүзбе салмағы.
3-қадам
Сүттің бір көлемінен сүзбе жарты есе алынады, бірақ сүзбедегі май құрамы екі есеге артады. Осылайша, егер сізде 1 литр сүт болса, одан сіз тек 500 грамм аласыз. ірімшмшік. Егер сүт 3 пайыз болса, сүзбе 6 пайызды құрайтын болады және т.б. Бұл схема сүттің бастапқы майлылығы белгілі болған жағдайда қолайлы.
4-қадам
Сіздің қалаңыздағы тамақ өнімдерін тексерумен айналысатын кез-келген зертхана сіздің ірімшіктің майлылығын анықтауға көмектеседі. Майдың құрамын анықтайтын құрылғылар бар.
5-қадам
Сатып алынған сүзбедегі майдың пайыздық мөлшері пакетте басылған.
