Асшаян ұзақ уақыттан бері бүкіл әлемде кең таралған тамақ болды. Дайындау жылдам, дәмді және пайдалы, олар тек бірінші тағамдардың ғана емес, сонымен қатар жеңіл тағамдардың да тамаша компоненті болып табылады.
Бұл қажетті
-
- асшаян - 1 кг;
- май - 150 г;
- лимон;
- тұз
- аскөк және дәмдеуіштер дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Мұздатылған қайнатылған асшаяндарды пісіру ұзақ уақытты қажет етпейді, өйткені олар жеуге дайын. Пісірудің барлық процесі оларды қажетті температураға дейін қыздырып, дәмдеуіштер қосуға дейін азаяды.
2-қадам
Мұздатылған асшаяндарды мұздатқыштан алыңыз және салқын ағын сумен шайыңыз. Оларды ерітудің қажеті жоқ, тек артық мұздан және мүмкін болатын кірден арылуға тура келеді.
3-қадам
Қуыруға арналған табаны қыздырып, оған 150 г сары майды ерітіңіз. Май толығымен ерігеннен кейін жуылған асшаяндарды табаға салыңыз да, дәміне қарай тұз бен бұрыш салыңыз. Есіңізде болсын, бұл теңіз өнімдері тұзды өте жақсы сіңіреді. Сондықтан оны ұқсас көлемдегі басқа тағам дайындау үшін талап етілгеннен сәл көбірек қосу керек.
4-қадам
Табаға аскөк тұқымын қосып, жақсылап араластырыңыз және жабыңыз. Мұның бәрі жеткілікті жоғары отта жасалуы керек.
5-қадам
Асшаяндарды қайнатқаннан кейін, оларға жарты лимон шырынын сығып, араластырыңыз, отты өшіріп, жабыңыз. Тұз бен дәмдеуіштерді жақсы сіңіріп алу үшін оларды табада 15-20 минутқа қалдырыңыз, содан кейін тағам шырынды және дәмді болып шығады. Оларды әр бес минут сайын араластырыңыз.
6-қадам
Содан кейін дайын асшаяндарды үлкен жалпақ табаққа салыңыз. Оларды үстіне лимонның қалған шырынымен себіңіз, салат жапырақтарымен, аскөк бұтақтарымен және лимон сыналарымен безендіріңіз.
7-қадам
Егер дайындалған мұздатылған асшаяндарды пісіруге уақыт болмаса, оларды дайын күйге келтірудің жылдам әдісі бар.
8-қадам
Асшаяндарды мұздан шайыңыз, терең ыдысқа салыңыз, дәміне қарай тұз, дәмдеуіштер мен аскөк тұқымдарын қосыңыз. Содан кейін орташа қуатта 5 минут лимон шырынын және микротолқынды пешті аздап тамызыңыз. Осы уақыттан кейін тағам жеуге дайын болады.
9-қадам
Асшаяндарды қосып, салқын ақ шарапты немесе сыраны беріңіз.
