Қайнатылған тілім, тілімдерге кесілген, дәмдеуіштермен дәмделген, сарымсақ немесе желкек себілген, әрқашан керемет нәзіктік болды. Тілді қайнатып қана қоймай, сонымен қатар, мысалы, пеште пісіруге болады. Дұрыс дайындалған болса, ет өте нәзік және дәмді болады. Тіліңізді дұрыс қайнату және тазарту үшін сізге аспаз болудың қажеті жоқ, тамақ дайындаудың кейбір амалдары мен нәзіктіктерін білу жеткілікті.
Бұл қажетті
- - тіл (қозы, сиыр, шошқа еті),
- - дәмдеуіштер,
- - су.
Нұсқаулық
1-қадам
Тіліңізді жақсылап шайыңыз, аздап ұрып, терең кастрюльге салыңыз. Сумен толтырыңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз (қара бұрыш бұршағы, лавр жапырағы).
2-қадам
Қайнатыңыз, содан кейін баяу отқа ауысыңыз. Тілді пісіру уақыты ірі қара малдың жасына байланысты, бірақ орташа есеппен 2-ден 4 сағатқа дейін болады.
3-қадам
Тілдің дайындығын анықтау үшін теріні шанышқымен жұлып алыңыз - егер ол оңай түсіп кетсе, онда тіл дайын болады - болмаса, одан әрі пісіру керек.
4-қадам
Тілді қайнатқан кезде оны кастрюльден шығарыңыз да, мұздай салқын ағынды суға салқындатыңыз немесе тұзды суық ыдысқа салыңыз. Ақ қабықшаны суда тікелей алып тастау керек, қатты салқындағаннан кейін оны оңай алып тастауға болады.
