Адамдар пияздың пайдалы екенін ауру тудыратын микробтар, тұмау және дәрігерлер туралы нақты ештеңе айта алмайтын кездерде де білетін. Тәжірибе кезінде олар пияздың, олардың қабығы мен шырынының түрлі ауруларға көмектесетінін, денеге күш беретіндігін байқады.
Мысырдағы ежелгі пирамидаларды салушылар, Рим легионерлері, ежелгі арабтар мен қытайлар садақтың ғажайып қасиеттері туралы білді. Ғалымдар оның пайдалы қасиеттерін трактаттарында сипаттады, ал алғашқы дәрігерлер оның ғажайып қасиеттерін іс жүзінде белсенді қолданып, науқастарын сауықтырды.
Пияз шырыны мағынасында пайдалы қосылыстар мен әртүрлі биологиялық белсенді заттарға толы. Пияз шырынында әр түрлі жемістерге (алмұрт пен алма) қарағанда қант көп. Оның құрамында инулин - метаболизм, ақуыздар, ферменттер мен майлар үшін маңызды полисахарид бар. Пияздың маңызды құрамдас бөлігі алкалоидтар мен сапониндер болып табылады - бұл керемет кең спектрлі биологиялық белсенді заттар.
Эфир майлары, тағамдық талшықтар, B, C, PP, H, K топтарының дәрумендері, каротин. Сонымен қатар, пияз шырынында пайдалы минералдар - магний, калий, күкірт, кальций, темір, хлор, алюминий, фосфор, кобальт, мыс, марганец, фтор, никель, мырыш, хром, рубидий бар. Пияз шырыны, пияздың өзі сияқты, төмен калориялы өнім болып табылады (100 г-ға шамамен 38 ккал)
Күніне 100 г пияз ағзаға күніне қажет С дәрумені мөлшерін толтырады.
Пияз шырыны бірегей, өйткені ол бірегей заттарды - фитонцидтерді сақтайды, олар өсімдікті күшті иммундық қорғаныспен қамтамасыз етеді, бактериялардың, вирустар мен саңырауқұлақтардың көбеюін және өсуін басады. Пияз шырынын қолданған адамда күшті иммунитет дамиды, фитонцидтер сіздің денеңізді қорғай бастайды. Фитонцидтер стрептококктармен, дифтериямен, туберкулезбен және дизентерия бациллаларымен белсенді күреседі. Олар сонымен қатар ЖРВИ қоздырғыштарын және басқа вирустарды жеңе алады.
Тізімде көрсетілген пайдалы қасиеттерден басқа, пияз шырыны тағы біреуі бар - бұл асқазан-ішек жүйесіне пайдалы әсер етеді, жұмсақ іш жүргізетін әсер береді. Сонымен қатар, пияз шырыны тәбетті жақсартады және ағзаға тамақ ферменттерін шығаруға көмектеседі.
Пияз шырыны қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіреді, денені нығайтады, оны суық мезгілге дайындайды. Бұл күзде және қыста суыққа бейім адамдарға қатысты. Бронхит кезінде ол тыныс алу жүйесіндегі шырышты, сонымен қатар жасушалардағы токсиндерді кетіреді. Сондай-ақ, пияз шырыны ұлпалар мен терідегі токсиндерді, қандағы холестеринді кетіреді.
Пияз шырынын профилактика ретінде, сондай-ақ ауру кезінде ем ретінде қолдануға болады.
Уролитиямен пияз шырыны жақсы диуретик ретінде жұмыс істейді, ол мүшелерден құм мен тастарды кетіреді, ісінуді жояды. Пияз шырыны геморройға да пайдалы, тістер мен көру қабілетін күшейтеді. Атеросклероздың бастапқы кезеңінде пияз шырынын балмен бірге қолдану пайдалы, мұндай алдын-алу аурудың дамуын тоқтата алады. Пияз шырыны атеросклероз және қант диабеті сияқты ауыр аурулардың жиынтығына құрал ретінде қолданылады.
Бронхит кезінде бал қосылған пияз шырыны қолданылады - бұл қақырықты тез шығаруға ықпал етеді.
Сондай-ақ, пияз шырыны простатикалық гипертрофия, гипертония, көз аурулары, құлақтың қабынуы, іріңді жаралар мен жаралар, терінің саңырауқұлақ аурулары кезінде пайдалы. Пияз шырыны дәрумендердің жетіспеушілігімен және созылмалы шаршаумен күресу үшін жиі қолданылады.
