Форель - бұл тұщы суда да, тұзды суда да өмір сүре алатын ерекше балық. Табиғатсыз балықшылар көбінесе форельдің Ресейде қай жерде кездесетінін, қай облыстарда және қай өзендерде, қай жемге жақсы екенін сұрайды.
Ресейде форель қай жерде кездеседі деген сұраққа жауап іздеуді бастамас бұрын, бұл балықты аулау оңай емес екенін түсіну керек. Белгілі бір дағдыларды, күресуді, арнайы жемді және тағы басқаларды қажет етеді. Сонымен қатар, сіз форельдің қандай екенін, оның қандай түрі екенін және олардың нақты қай жерде өмір сүретінін білуіңіз керек.
Форель сипаттамасы
Лосось тұқымдасына жататын тұщы су форелі Ресейде тұрады. Біздің елдің климаттық жағдайы көлдерде, ағындарда немесе кішігірім өзендерде, жасанды су қоймаларында өмір сүруге мүмкіндік береді.
Форель - денесі ұзындығы 25-тен 35 см-ге дейін (ересек адам үшін), бүйірінен сәл тегістелген жыртқыш балық. Бұл балықтың басы қысқа, аузында екі қатар үшкір және жіңішке тістер бар. Форель аз салмақпен (200-ден 600 г-ға дейін) айтарлықтай күшті, және оны ұстау құралын таңдау кезінде ескеру қажет.
Үлкен форель Карелияда тұрады - 2-ден 5 кг-ға дейін. Бұл жергілікті көлдерде азық-түліктің көп мөлшерде болуына байланысты. Карел көлінің форелінің денесінде жасыл түсті реңктері бар кішкентай алтын қабыршақтар, екі жағында қара дақтары бар және жотасында қысқа, бірақ айқын фин бар. Бір қызығы, форель таразысының түсі өзгеруі мүмкін және тіршілік ету ортасының, жыл мезгілінің, тамақтану ерекшеліктеріне және басқа да сыртқы факторларға байланысты.
Аналық форельді еркектен қалай ажыратуға болады
Ресейдің қай аймағында форель ауланғанына қарамастан, аналық әрқашан еркектен үлкен. Бірақ әйелдің басы еркекке қарағанда кішірек. Яғни, албырттың осы түріндегі әр түрлі жыныстағы даралардың денелері пропорционалды емес.
Еркек форельді аналықтан ажырата алатын тағы бір ерекшелік - бұл төменгі жақтың құрылымы. Шындығында, еркектердің тістері әлдеқайда көп, ал төменгі жақ бұған байланысты сәл шығып тұрады, ал кейбір кіші түрлерде оны жоғары қарай бүгуге болады. Бұл белгіні Ресейде форельді аулау бақытына ие болған балықшылардың көптеген фотосуреттерінен көруге болады.
Уылдырық шашу кезеңінде сіз еркек форельді ұрғашыдан дененің бүйіріндегі дақтар арқылы ажыратуға болады. Әйелдерде бұл кезде дақтар жоғалады, қабыршақтар монотонды болады, ал құрсақтағы қанаттар ашық сары болады.
Еркектің денесі кішірек болғанымен, оның етінің калория мөлшері әлдеқайда жоғары. Сондықтан салмақты бақылайтындар дүкеннен немесе жеке саудагерлерден сатып алғанда балықты мұқият таңдауы керек.
Ресейде форель қай жерде кездеседі
Тұщы су форелі судың температурасы төмен су айдындарын жақсы көреді. Бұл тіршілік ету ортасы лосось тұқымдасының балықтарының дамуы мен өсуіне, уылдырық шашуға оңтайлы. Ресей аумағында форель табылған
- Ленинград облысының көлдері,
- Карелия (Онега көлі),
- Кавказдағы таулы көлдер,
- Кола түбегінде.
Көл немесе арық форелі табиғи су қоймаларында тіршілік етеді. Табиғи жағдайда тек теңіздерде ғана өмір сүретін иридентті Ресей аумағында жасанды су қоймаларында немесе балық өсіретін жерлерде өсіреді. Мұнда және оны сатып алу керек - фабрикада немесе фермада тауар ретінде, ал жасанды тоғандарда форельге балық аулау құқығы төленеді.
Табиғи өскен кемпірқосақ форелі орыстар үшін Қара теңіздің жағалау суларында, Қырым түбегінде қол жетімді, бірақ оны мұнда ұстау оңай емес. Балық аулау үшін ғана емес, маусымды да дұрыс орынды таңдау керек. Ұсыныстарды баспа немесе интернет басылымдарынан іздемей, жергілікті балықшылардан сұраған дұрыс.
Форельге қалай және немен балық аулау керек
Егер мақсат форельді аулау болса, оның тіршілік ету ортасы табылған болса, арнайы құралды - жүзбелі таяқшаны, иіру таяғын немесе шыбынмен балық аулауды дайындау керек. Олардың ішіндегі ең қарапайымы - кез-келген балықшы, тіпті жаңадан бастаған адам да, жүзе алатын қармақ. Айналдыру - бұл балық аулау форелі үшін күрделірек, сонымен бірге тиімдірек күрес. Оны қолдану принципі нақты, бірақ күрделі емес, оны қалай қолдануға болатындығын білу үшін бірнеше тренингтер жеткілікті. Шыбынмен аулау - мықты, епті және ауыр балықтарды аулауға арналған арнайы құрал. Мұқият мұқият таңдалуы керек, жаңадан бастаушыларға оны қолдануда кәсіби мамандардан бірнеше сабақ алу ұсынылады. Интернеттегі видео сабақтарды да нұсқаулық ретінде пайдалануға болады.
Ресейде форельді аулау, басқа балықтар сияқты, жемді қажет етеді. Сонымен қатар, берілістің әрқайсысы үшін оның нақты түрі қолданылады:
- жүзгіш таяқша - құрттар, дернәсілдер (құрттар), тірі жем, ірімшік немесе уылдырық,
- айналдыру - шыбындар, «кастмастер», айналдыру қасық немесе «қасықтар» деп аталатындар,
- балық аулау - үлкен мөлшердегі жасанды шыбындар, личинкалар немесе құрттар.
Балық аулайтын форельге арналған жемді таңдау сол жердің климаттық ерекшеліктеріне, жыл мезгіліне, тіпті ауа-райына байланысты. Жемнің түрін таңдауға көмектесетін және оны пайдалану бойынша ұсыныстар бере алатын жергілікті мамандармен балық аулауға барған дұрыс.
Сіз жаңа форельмен не пісіре аласыз?
Форельде шырынды, жұмсақ және өте пайдалы ет бар, бірақ ол дұрыс дайындалған жағдайда ғана. Бұл балықтың құндылығы ерекше иісі мен дәмі жоқ екеніне қарамастан, мамандар оны пісірер алдында маринадтауға кеңес береді. Бірақ маринадтардың барлық түрлері форельге жарамайды. Ең жақсы опция - цитрус шырыны, үйдегі сүт өнімдері, ақ немесе қызыл асханалық шарап. Негізгі және қоспалардың, шөптік дәмдеуіштердің үлесі дәмдік қасиеттермен анықталады.
Форельді пеште пісіруге болады, оны жай табада қуыруға болады, фольгада немесе балшықта отқа пісіреді, көмірге қайнатады. Біртіндеп классикалық және түпнұсқа рецепттер өте көп, ал ең бастысы - қолыңызда жаңа форель болу және оны жасауға деген ұмтылыс.
Форель ұшаларын дайындаудың арнайы ережелері жоқ. Балықты қабыршақ пен ішектен босатады, қанаттарын кесіп тастайды, басы мен желбезектерін алады - форельді дайындайды. Тек бір ережені білу маңызды - форель етінің бөліктерінің қалыңдығы 2,5 см-ден аспауы керек. Балықты тұтас күйдіріп немесе қуырған жағдайда, мұндай қулық қолданылады - ұшаны бірнеше жерде жотасына дейін кесіп тастау керек. Мұны өткір пышақпен жасау керек.
