Гүлді қырыққабаттың пайдалы қасиеттері осы өнімді дұрыс дайындауға тікелей байланысты. Жаңа немесе мұздатылған гүлді қырыққабатты қанша уақыт және қалай дайындау керек?
Түсті қырыққабат - бұл өте пайдалы өнім. Ең алдымен, бұл оның төмен калориялы құрамына байланысты. 100 г өнімнің құрамында тек 25 ккал бар. Осы мөлшердегі калорияны тұтыну үшін сіз 5-6 минут жаяу жүруіңіз керек немесе үй шаруасымен 8 минуттай айналысуыңыз керек.
Сондай-ақ, гүлді қырыққабат құрамында А, В, С, Е, К дәрумендері және микроэлементтер көп мөлшерде болады. Оның құрамына: талшықтар, ақуыздар, органикалық қышқылдар, пектиндер және т.б. Түсті қырыққабат ас қорытуды жақсартады, қатерлі ісіктердің пайда болу қаупін азайтады, денені зиянды және улы заттардан тазартады, бүйрек тастарының пайда болуына жол бермейді және жүрек бұлшықетінің жұмысын жақсартады.
Бірақ егер гүлді қырыққабат дұрыс дайындалмаса, бұл қасиеттердің бәрі пайдасыз болады. Бұл мәселедегі маңызды сәттердің бірі - бұл өнімді дайындау уақыты.
Мұздатылған гүлді қырыққабатты қалай және қанша дайындауға болады
Қазір іс жүзінде барлық дүкендерде мұздатылған жемістер мен көкөністер сатылады. Гүлді қырыққабат ерекше жағдай емес. Әдетте, ол алдын ала жуылған және тазартылған пакетке салынады. Сондықтан, пісірер алдында арнайы шаю қажет емес.
Мұздатылған гүлді қырыққабатты ерітуге болмайды. Тек суды қайнатып, оған осы өнімді батыру жеткілікті. Бұған дейін ыдыстағы сұйықтықты тұздау керек. Бұл жағдайда пісіру уақыты 15-17 минутты құрайды. Бұл мұздатылған гүлді қырыққабатты жасау үшін жеткілікті болуы керек. Егер болашақта одан сорпа дайындалатын болса, пісіру уақытын 8-10 минутқа дейін қысқарту керек.
Жаңа қырыққабатты қалай және қанша дайындауға болады
Жаңа қырыққабат - ең пайдалы тағам. Оны дайындау барысында көкөністі ағынды суық сумен жақсылап шайып тастау керек. Содан кейін бұл өнімді пиязбен жеке гүл шоғырына кесіп, қоқыстардан құтылу үшін суға біраз уақыт батырады - және қайнаған тұздалған суға салады. Бұл жағдайда пісіру уақыты шамамен 12-15 минутты құрайды. Егер сіз сорпа немесе қуыру үшін жаңа түсті қырыққабатты қолдансаңыз, онда 7-8 минут жеткілікті болады.
Түсті қырыққабатты басқа тәсілдермен қанша пісіруге болады
Түсті қырыққабатты микротолқынды пеште (шамамен 10 минут), қысымды пеште (кем дегенде 15 минут), қос қазандықта (шамамен жарты сағат), баяу пеште (15 минут) пісіруге болады.
Түсті қырыққабатты дайындаудың кейбір ерекшеліктері
1. Бұл өнімді қатты пісірмеңіз. Гүлшоғырлар қатты болып, оны шайнау қиынға соғуы мүмкін.
2. Орамжапырақтың тығыз бастары салаттар мен гарнирлерге, ал ең бос сорпалар сорпаға қолданылады.
3. Түсті қырыққабатты пісіру үшін кәдімгі судан басқа сүтті пайдалануға болады. Бұл оған керемет дәм береді.
4. Пісіру процесінде гүлшоғырлар қарайып кетуі мүмкін. Бұған жол бермеу үшін суға бір ас қасық сірке суын қосыңыз.
5. Түсті қырыққабатты орташа температурада ғана қайнатыңыз. Күшті өрт сұйықтықтың булануын күшейтеді, ал баяу отта гүлшоғырлар ыдырай бастайды.
6. Кәстрөлге сұйықтықтың көп мөлшерін құймаңыз. Бұл өнімнің дәміне кері әсер етеді. Бұл сонымен қатар кейбір пайдалы дәрумендер мен минералдардың жоғалуына әкеледі.
7. Қант қосу гүлді қырыққабаттың дәмділігін жақсартады.
8. Пісіргеннен кейін артық ылғалды кетіру үшін оны міндетті түрде дуршлагқа салыңыз.
9. Түсті қырыққабатты пісіру үшін шыныдан немесе эмальдан жасалған тағамдарды қолданған дұрыс. Алюминий немесе мыс кастрюль оның дәміне теріс әсер етеді.
