Перу салаты - кез-келген үстелге арналған дәмді және өте жарқын тәбет. Пісірілген қызылшадан, сәбізден және консервіленген жүгеріден жасалған салат дайындалады, оны майонезбен емес, май мен сірке суының қоспасымен дәмдейді, сондықтан ол өте жеңіл болып шығады.
Бұл қажетті
- - 1 қызылша;
- - 1 сәбіз;
- - 1 пияз;
- - 2 картоп;
- - 200 г жүгері консервілері;
- - 50 мл өсімдік майы;
- - аз мөлшерде сірке суы 9%, ақжелкен, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністер мен ақжелкенді шайыңыз. Картопты, сәбізді, қызылшаны қайнаған суға батырыңыз, піскенше пісіріңіз.
2-қадам
Картопты 20-40 минут пісіреді, барлығы мөлшеріне байланысты, дайындығын шанышқымен тексеріңіз. Сәбізді 20-25 минут қайнатыңыз, оны қайнатқаннан кейін қабығынан тазарту ұсынылады - ол денсаулыққа пайдалы болады. Қызылшаны 30-60 минут қайнатыңыз, бірақ қызылшаны тезірек пісіру үшін орташа тамырлы көкөністерді таңдаған дұрыс. Егер сіз кішкентай қызылшаны таңдаған болсаңыз, онда бұл салат үшін кем дегенде 2 тамыр көкөнісін қолданыңыз.
3-қадам
Салқын дайындалған көкөністер, қабығы. Картопты текшелерге, сәбізге де кесіңіз, бірақ сіз қызылшаны үлкен үккіште үккіште аласыз.
4-қадам
Жүгері құмырасын ашыңыз, барлық сұйықтықты төгіп тастаңыз, дайындалған көкөністерге дәндерді қосыңыз. Пиязды тазалаңыз, майдалап тураңыз, ақжелкенді де тураңыз.
5-қадам
Салатқа пияз бен шөптерді қосыңыз, араластырыңыз. Өсімдік майын сірке суымен араластырыңыз, салатты салатқа құйыңыз, араластырыңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз.
