Шошқа еті мен ананас - осындай әр түрлі дәмдегі екі тағам көпшілікке үйлеспейтін болып көрінеді. Тәтті және қышқыл тұздықта ананас қосылған шошқа етін дайындауға тырысыңыз. Маған сеніңіз - ләззат алуға кепілдік бар.
Бұл қажетті
-
- 500 г шошқа еті (сүйексіз);
- Ананастың 300 г консервілері;
- 300 г қызыл және жасыл болгар бұрышы бұршақтары;
- 150 г мұздатылған жасыл бұршақ;
- 1 пияз;
- 5 ас қасық соя тұздығы
- 4 ас қасық өсімдік майы;
- 2 ас қасық шарап сірке суы
- 2 ас қасық томат пастасы
- 1-2 ас қасық түйіршіктелген қант;
- 1 бульон кубы;
- дәміне қарай тұз;
- жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Ананас қосылған тәтті және қышқыл шошқа еті үшін шошқа целлюлозасын орташа өлшемді текшелермен кесіңіз. Болгар бұрышын екіге бөліп, тұқымдары мен сабағын алып, кішкене сыналарға немесе текшелерге кесіңіз. Пиязды сақиналарға кесіңіз. Консервіленген ананасты дуршлагқа ағызып, ыдысқа құйыңыз. Қойма кубын ананас құмырасынан 100 мл сұйықтықта ерітіңіз.
2-қадам
Шошқа етін өсімдік майына ыстық табада қуырыңыз. 2 ас қасық тазартылған өсімдік майын кастрюльге немесе терең табаға құйыңыз, болгар бұрышы мен пиязды қосып, 6-7 минут тұрақты араластырып қайнатыңыз. Содан кейін дайындалған сорпаны көкөністерге қосып, томат пастасы, соя соусымен дәмдеңіз, тұз бен қант қосыңыз. Табаны жауып, қоспаны орташа температурада 5-7 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Көкөністер қосылған қопсытқышқа қуырылған шошқа етін, ананас кесектерін, мұздатылған жасыл бұршақ пен шарап сірке суын қосыңыз. Қақпақты жауып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз, шамамен 10 минут, орташа отта. Табақтарға орналастырыңыз және шөптерге себіңіз. Гарнирге қайнатылған күріш беруге болады. Тағам «шығыс» дәмімен ерекше болып шығады! Ас болсын.
