Дәл осы жемісті көптеген адамдар Жаңа жылдық мерекелермен байланыстырады, сондықтан жақындарыңызды тәтті және шырынды жемістермен қалай қуанту керектігін білетін уақыт келді. Мандариндер қараша мен желтоқсан айлары аралығында піседі, сондықтан жаңа жылдық мерекелер қарсаңында олар ең өзекті және дәмді болады.
Егер апельсинді мүмкіндігінше қатты таңдау керек болса (олар ең шырынды!), Мандаринмен, керісінше, олар жұмсақ болуы керек. Мандарин жұмсақ болса, соғұрлым тәтті болады. Түсі жасыл емес, сарғыш болуы керек, тіпті сарыға жақын болуы керек. Қабықтың қалыңдығы да маңызды - оны мүмкіндігінше жіңішке етіп қабылдаған дұрыс.
Алдымен сенімді сатушыны немесе орынды таңдау керек. Мандарин мен клементинді ажырату өте маңызды. Әр түрлі сорттардың дәмі мен еті әр түрлі, бірақ мандарин шырынды, бөтен иіс пен дәмсіз болуы керек.
Әртүрлілігіне қарамастан, мандаринге қойылатын негізгі талаптар - балғындық, пісу және сапа. Әр түрлі түрлерге қойылатын талаптар бірдей, бірақ клементин тығыз және серпімді болуы керек, ал мандарин жұмсақ болуы мүмкін. Сабақтың міндетті түрде болуы - онсыз мандаринді жаңа піскен деп санауға болмайды. Оның қара немесе қоңыр емес, жасыл түсте болғаны жөн. Жеміс сау, ылғал дақтар мен қара дақтардан таза болуы керек.
Басқан кезде, дәмі бала кезінен белгілі мандариннің «Жаңа жылдық иісі» сияқты иіс шығуы керек. Иісі неғұрлым күшті болса, мандарин соғұрлым піседі. Жемістің өзі біркелкі боялған болуы керек, қызғылт сарыдан жасылға ауысуы керек, бірақ жасыл түстің аумақтың 30% -дан аспауы керек, ал одан да жақсы - жасыл түссіз.
