Кокос сүтінің танымал болуының себептерінің бірі оның жағымды және өте нәзік дәмі. Бұл экзотикалық өнім денсаулыққа айтарлықтай әсер етуі мүмкін. Мұның себебі - сусынның керемет тағамдық қасиеттері. Бұл тағам әдеттегі сиыр сүтіне қарағанда әлдеқайда жақсы қорытылатыны белгілі.
Кокос сүті: оның пайдасы қандай?
Кокос сүтінің пайдалы қасиеттері ас қорыту жүйесінің жұмысына тиімді әсер ететін ферменттердің құрамымен анықталады. Бұл өнімде аминқышқылдардың көп мөлшері бар, бұл тек бір стакан сусынның адамға қажет қоректік заттардың орнын толтыруға мүмкіндік береді.
Бұл сусын асқазан-ішек жолдары ауруларының алдын алуда пайдалы. Сусын ішекке және асқазанға жақсы әсер етеді, жараның тез жазылуына ықпал етеді. Мұндай сүт әдетте ешқандай аллергиялық реакциялар тудырмайды. Одан (сирек жағдайларды қоспағанда), диарея немесе асқазан құрысуы пайда болмайды.
Кокос жаңғағының құрамында фосфор бар. Бұл химиялық зат ағзада негізгі функцияны атқарады, өйткені ол сүйек түзуге қатысады.
Кокос сүті қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіреді. Бұған өнімнің құрамында марганецтің болуы ықпал етеді. Сүттегі антиоксиданттар буындардың қабынуын жеңілдетуге көмектеседі. Калий қан қысымын төмендетеді. Магний жүйке жүйесінің жоғарылаған белсенділігін бейтараптайды, бұлшықет кернеуін жеңілдетеді және буындардағы ауырсынуды басады.
Кокос сүті зиянды болуы мүмкін бе?
Кокос сүтінің зиянды қасиеттері бүгінде дәл анықталмаған. Сарапшылар мұндай сусынның ықтимал зиянын тек оны сақтау әдістерімен байланыстырады. Өнімді өндірушілер көбінесе оны сақтауға тырысады және оны тұрақтандыру үшін кокос сүтіне гуар сағызын қосады. Бұл заттың қорытылуы қиын және оның уыттылығына байланысты кейбір дене жүйелерінің жұмысына кері әсер етуі мүмкін. Консервіленген түрінде өнімді балалар мен әйелдерге жүктілік және лактация кезінде беру ұсынылмайды.
Өнім фруктозаның төзімсіздігі үшін зиянды болуы мүмкін. Бұл науқастарда кокос сүті асқазанның бұзылуын және терінің тітіркенуін тудыруы мүмкін.
Қарсы көрсеткіш қалқанша безінің гиперфункциясы және сусынның кейбір компоненттеріне аллергияның болуы мүмкін.
Бірақ кокос сүтінің оң қасиеттері диетологтар арасында белсенді талқыланады. Сусынды суықтың алдын алу үшін сәтті қолдануға болады: оның құрамында иммундық жүйе үшін С дәрумені оңтайлы болады. Темірдің жоғары концентрациясы гемоглобинді жоғарылатуы мүмкін. Кокос сүті диетада бұрыннан бар.
Өнім диетологтар арасында ерекше танымалдылыққа ие болды, өйткені ол тез қанықтылыққа ықпал етеді, бірақ сонымен бірге көп мөлшерде калория болмайды. Осы себепті сусын семіздікке шалдыққандарға ұсынылады. Бұл адамдар концентрацияланған сусынды тек қайнатылған сумен сұйылтуы керек.
Сусын тағам дайындауға қолданыла бастайды. Кокос сүті көбінесе балық пен ет тағамдарына, десерттерге, салаттарға, тұздықтар мен сусындарға қосылады. Кокос сүтінің керемет дәмі оны кез-келген сау адамның диетасына айналдырады.
Кокос сүтін косметологияда бет күтімі үшін де қолдануға болады. Өнімді косметика ретінде пайдалану туралы пікірлер ең қолайлы болып табылады.
Кокос сүті іш жүргізетін, бактерияға қарсы, саңырауқұлаққа қарсы, антиарциногенді қасиеттерге ие. Ол шөлді керемет түрде қандырады, аштықты жеңілдетеді және салмақ жоғалтуға ықпал етеді.
Бұл құнды өнім қатерлі ісік ауруларының алдын-алуда қолданылады. Ол мидың жұмысын жақсарту үшін қолданылады; бұлшықет массасының жиынын жеделдету; ерте қартаю белгілерімен күресте; апатияны, шаршауды және зиянды стрессті жою. Өнім денені уытты қоспалардан жақсы тазартады, көру қабілетін жақсартады және сүйек тінін мықты етеді.
Құрамында жануарлар ақуызы бар кәдімгі сүтке төзімсіздер үшін кокос сүті керемет балама болады.
Кокос сүті қалай жасалады
Ең пайдалы, бірақ сонымен бірге ең қымбат - бұл бірінші престеу деп аталатын кокос жаңғағынан алынған сүт. Бұл майдың мөлшері жоғары және қоректік заттардың едәуір концентрациясы бар қалың және тұтқыр қоспаны шығарады.
Екінші сығымдағы сүт алғашқы өңдеуден кейін қалған шикізаттан алынады. Ылғалмен қанықтыру үшін шикізатты суға салады. Екінші ретті өңдеу нәтижесінде мөлдір сусын алынады. Бұл сондай-ақ дәмді, бірақ пайдалы емес.
Бұзылудың алдын алу үшін сусын тоңазытқышта сақталуы мүмкін. Қажет болса, кокос сүтін жылытуға және жылытуға болады.
Құрғақ кокос сүті өте танымал. Ол кокос қоспасын буландыру арқылы алынады, содан кейін құрғақ қалдық ұнтақ күйге дейін ұнтақталып, арнайы тәсілмен дайындалады. Кокос сүтінің ұнтақты құрамдары тәтті сусындар, кондитерлік өнімдер және косметология өндірісінде қолданылады. Оларды үйде сақтау оңай. Қолдану үшін ұнтақты тек сұйылту қажет. Кокос сусыны барған сайын шайдың, кофенің және басқа да танымал сусындардың алмастырғышына айналуда.
