Кокос сүті - керемет қоректік және нәзік хош иісті сұйықтық. Мұндай өсімдік өнімі кокос жаңғағының целлюлозасынан алынады, ол консервіленген және жаңа пісіруде, косметологияда қолданылады. Кокос сүтінің баға жетпес пайдасы айқын, тәтті ақ сұйықтықта көптеген дәрумендер бар.
Кокос сүті көбінесе кокос шырынын немесе сумен шатастырылады. Табиғи өнім болып табылатын кокос шырынынан айырмашылығы, ақ кокос сүті жемістің ұсақталған целлюлозасынан жасалады. Сұйықтық қою немесе едәуір жұқа болуы мүмкін, бұл кокос сүтін өндіру технологиясына байланысты.
Кокос сүтінің денсаулыққа пайдасы
Көбінесе кокос сүті Азия елдерінің тағамдарында қолданылады. Мысалы, Тайландта кокос сүтіне негізделген сорпадан дәм татуға болады. Қоректік сұйықтықтың ерекше бай дәмі бар, сондықтан еуропалықтар да өнімге ғашық болды. Гастрономиялық сипаттамалармен қатар сүттегі майлар мен майлардың құрамы ерекше бағаланады. Көкөніс кокос сүті десерттер, тәтті тұздықтар, балмұздақ, коктейльдердің танымал ингредиенті. Бұл сұйықтық аскорбин қышқылына, темірге, марганецке бай.
Кокос сүті жүйке және физикалық қажу, дәрумен жетіспеушілігі кезінде ұсынылады. Өнім өте жоғары калориялы, сондықтан оны күш, әлсіздік жоғалған жағдайда қолдануға кеңес беріледі. Ғалымдар тәтті сұйықтық депрессияны, урологиялық бұзылуларды жеңуге көмектесетінін анықтады. Сондай-ақ, кокос сүті жүрек-қан тамырлары ауруларының дамуын болдырмауға көмектеседі.
Дәмі мен құрамы жағынан ана сүтіне ұқсас кокос сүті сүйектерді нығайтады және психикалық дамуды ынталандырады. Сондықтан бұл өнім балалар тағамына жарайды. Сау сусын, май мен май құрамына қарамастан, тамырларды бітемейді және холестерин деңгейін көтермейді.
Кокос сүтінің калория мөлшері, дәрумен мөлшері
Кокос сүті, оның дәмі үшін таңқаларлық, қалқанша безінің ауруларының алдын алу үшін емдік мақсатта қолданылады. Өнім минералды құрамына байланысты бауырға пайдалы. Керемет сүттің қартаюға қарсы қасиеті бар, өйткені оның құрамында В тобының дәрумендері көп.
Кокос сүтін вегетариандықтар, ораза ұстайтын адамдар ерекше бағалайды. Ақ сұйықтық деп аталатын «азиялық кремді» тіпті шайға қосуға болады. Өнімнің калория мөлшері 100 г-ға шамамен 150 ккал құрайды. Бірақ оның құрамындағы май қышқылдары мен майлар жақсы сіңеді, сондықтан арықтағысы келетіндер сүт іше алады.
Кокос сүті тағамдық талшықтардың болуына байланысты ас қорытуды жақсартады. Сусынның құрамында иммундық жүйені нығайтатын және вирустармен күресетін лавр қышқылы бар. Сүт ішек микрофлорасын қалыпқа келтіруге көмектеседі. Дегенмен, оны кез-келген адам қолдана алмайды. Атап айтқанда, өсімдік тектес өнім фруктозаның төзімсіздігі, кокос аллергиясы кезінде қарсы. Балғындықты сақтау үшін кокос сүтіне қосылған консерванттар дененің теріс реакциясын тудыруы мүмкін екенін есте ұстаған жөн. Сондықтан диетологтар жаңа сусын жеуге кеңес береді, бұл пайдалы. Сатып алу кезінде сүттің құрамына және оның май құрамына назар аударуды ұмытпаңыз, ол әр түрлі болуы мүмкін.
