Тұздықтағы асшаян кез-келген мерекелік дастарқанның шынайы безендірілуіне айналады. Бұл тағамды дайындау уақыты 30-35 минутты құрайды.
Бұл қажетті
- - жолбарыс шаяндары;
- - қызыл карри пастасы;
- - жұмыртқа;
- - галангал;
- - Чили бұрышы;
- - лимон сорғасы;
- - асқабақ;
- - жаңа ананас;
- - сарымсақ;
- - зімбір;
- - күріш кеспесі;
- - зәйтүн майы;
- - кокос сүті.
Нұсқаулық
1-қадам
Кокос сүтін карри араластырыңыз, отқа қойыңыз және қайнатыңыз.
2-қадам
Галангалды, сарымсақты, зімбірді, лимон соргиясын тазалаңыз, майдалап тураңыз және кастрюльге салыңыз. Орташа отқа қойып, қайнатыңыз.
3-қадам
Ананасты, қабығын аршып, кішкене, тіпті текшелерге кесіңіз. Цуккиниді тілімдерге бөліңіз, содан кейін шеңберлерді тілімдерге бөліңіз. Сарымсақ пен чилиді жуыңыз, тазалаңыз және ұсақтаңыз. Жұмыртқаны бөлек ыдысқа бөліп, сарысын бөліп, кокос соусымен араластырыңыз. Қоспаны баяу отқа қойыңыз.
4-қадам
Сарымсақ пен бұрышты қуырғыш табаға салыңыз, оған аздап зәйтүн майы құйып, қалыпты отқа қойыңыз. Дәмі үшін карри қосуға болады. Содан кейін ананас, цуккини табаға салып, жақсылап араластырыңыз. Баяу отта пісіруді жалғастыра отырып, дәміне қарай дәмдеңіз.
5-қадам
Көкөністер қайнатылғаннан кейін, күріш кеспесін кастрюльге салыңыз және дайын болғанға дейін пісіріңіз. Жолбарыс асшаяндарын зәйтүн майымен тазалап, бөлек табада аздап қуырыңыз. Асшаянға кокос пен жұмыртқа тұздығын қосып, 10 минут қайнатыңыз. Асшаяндарды пісіру кезінде араластыруды ұмытпаңыз.
6-қадам
Көкөністер мен кеспелерді дуршлагқа төгіп, цуккини мен ананасқа қосыңыз. Барлығын араластырып, бірнеше минут қайнатыңыз.
7-қадам
Асшаяндармен көкөніс гарнирін табаққа салыңыз, тұздыққа құйыңыз және шөптермен безендіріңіз.
