Ешкі сүті - айналадағы ең пайдалы тағамдардың бірі. Кез-келген жастағы адамдарға ішу ұсынылады. Бұл нәрестелер үшін де қауіпсіз және емшек сүтін алмастыра алады деп саналады.
Ешкі сүтінің пайдасы қандай?
Ешкі сүті адам ағзасы үшін маңызды минералдар мен дәрумендерге бай. Бұл кальций, калий, фосфор, темір, марганец, мыс, магний, натрий, А, В1, В2, В12, Д дәрумендері. Сонымен қатар, ешкі сүтінде сиыр сүтінен айырмашылығы, альфа-1с-казеин зат болып табылады сүт өнімдеріне аллергия - аз мөлшерде. Бұл өнімді тұтынғаннан кейін аллергиялық реакцияға ұшырау қаупі аз екенін білдіреді.
Ешкі сүті стресстен және ауыр физикалық жүктемелерден кейін денені керемет түрде қалпына келтіреді. Жүрек-қан тамырлары жүйесі, дисбиозы, асқазан мен он екі елі ішектің ойық жарасы бар адамдарға, сүйектері сынғаннан және жарақат алғаннан кейін, жүкті әйелдер мен емізетін аналарға ішу ұсынылады. Ешкі сүті рахитпен ауыратын балаларға пайдалы.
Мұндай табиғи өнім туберкулезді емдеуге көмектеседі, өйткені ешкілер бұл ауруға табиғи иммунитетке ие. Құрамында бета-каротиннің көп мөлшері болғандықтан, олардың сүті қатерлі ісіктердің алдын алу шарасы ретінде де қолданылады.
Ешкі сүті халықтық медицинада кеңінен қолданылады. Мысалы, бронхитпен бір кружка сүтті ас қасық балмен араластырыңыз. Бұл сусынды күніне 3 рет ішіңіз. Қышқыл ешкі сүті сізді похмельден құтқарады. Ал сүтке қайнатылған шалқан еркектерге импотенциядан арылуға көмектеседі.
Ешкі сүтін тұтынуға қарсы көрсеткіштер
Барлық артықшылықтарға қарамастан, ешкі сүтінің кемшіліктері бар. Оның құрамында фолий мен темір өте аз. Сондықтан, егер сіз баланы тек ешкі сүтімен тамақтандыратын болсаңыз, оның темір жетіспейтін анемиясы дамуы мүмкін. Бұған жол бермеу үшін баланың диетасына сүттен басқа арнайы жасанды қоспаларды қосу керек.
Ешкі сүтін қалай таңдауға болады
Ешкі сүтін өзінің ветеринарлық қызметі мен зертханасы бар үлкен базарлардан немесе супермаркеттен сатып алу ұсынылады. Сондықтан қауіпті бруцеллез ауруын жұқтырған өнімді сатып алу қаупі аз. Сондай-ақ, сүтті иіскеген жөн - ол жағымсыз иіс бермеуі керек. Әйтпесе, бұл жануарлардың нашар жағдайда ұсталатынын білдіреді. Бұдан шығатын қорытынды ешкілер қажетті тамақтанбайды, соның арқасында сүт барлық пайдалы заттармен қаныққан деп тұжырымдайды. Үйге сүт әкелгеннен кейін оны қайдан сатып алғанына қарамастан - дүкеннен немесе базардан қайнату керек.
Ешкі сүті басқа жануарлардың сүтіне қарағанда ұзақ өмір сүреді. Алайда өнім қаншалықты сергек болса, оның құрамындағы дәрумендер мен минералдар соғұрлым көп болады.
