Бұршақтан өсімдік ақуыздарына, крахмалға, дәрумендерге және тағамдық талшықтарға бай дәмді ботқа жасауға болады. Құрамында төмен калория мөлшері (100 г-қа 90 ккал) және ақуыз мөлшері жоғары болғандықтан, бұршақ спортшылардың рационына жиі қосылады, диета кезінде тұтынылады және ораза кезінде пісіріледі.
Бұршақ ботқасының химиялық құрамы және тағамдық құндылығы
Бұршақ ботқасы ағзаға үлкен пайда әкелуі мүмкін. Бұл өнімнің химиялық құрамы ерекше: бұршақ құрамында Е, РР, Н, В дәрумендері, бета-каротин, темір, йод, кальций, селен, марганец, мыс сияқты көптеген минералдар бар.
Бұршақ құрамындағы антиоксиданттар теріге керемет әсер етеді, бұл құрал оны сау, жас және сау ұстауға көмектеседі.
Бұршақ ботқасы ағзаны қажетті микроэлементтермен қанықтыру үшін мезгіл-мезгіл дайындалып, жеп отыруы керек. Бұл тағам өте дәмді ғана емес, сонымен қатар адам ағзасын баяу көмірсулармен қанықтырады. Бұршақ ботқасы ұзақ уақыт қанықтылық сезімін тудырады. Осы қасиеттің арқасында оны диета кезінде пісіруге болады.
Бұл дәмді тағамды диетаға әр түрлі жастағы санаттағы адамдар - балалар да (үш жастан бастап) және егде жастағы адамдар да қосу ұсынылады. Бұршақ ботқасын дайындауға және көкөніс пен ет тағамдарымен біріктіруге болады. Пісіру көп уақытты қажет етпеуі үшін, бұршақ алдымен бірнеше сағат бойына сіңірілуі керек. Мұндай бұршақ ботқасы өте тез дайындалады.
Бұршақ ботқасының пайдалы қасиеттері
Бұршақ құрамындағы өсімдік ақуызы кез-келген адамның қалыпты жұмыс істеуі үшін өте қажет. Бұршақ құрамында лизин аминқышқылы бар. Ол жаман көңіл-күймен, созылмалы шаршаумен, герпес вирусымен күресуге қабілетті, сонымен қатар жүрек-қан тамырлары жүйесін қалыпқа келтіруге көмектеседі.
А дәрумені көп болғандықтан, бұршақ ботқасы тырнақтың, терінің және шаштың нашар күйінде өте пайдалы. А дәрумені жетіспеуі көңіл-күй мен көру қабілетіне кері әсер етеді. Бұршақ ботқасында болатын В тобындағы дәрумендер иммунитетті қолдайды және денені түрлі ауруларға қарсы иммунитетті етеді.
Бұршақ ботқасын суыққа арналған диетаға енгізуге болады, бұл адамның тез қалпына келуіне көмектеседі.
Бұршақ ботқасы ас қорыту жүйесінің күйіне оң әсер етеді. Бұл іш қатуды жеңілдетуге көмектеседі, асқазандағы ас қорыту процестерін белсендіреді және тәбетті арттырады. Ботқаның пайдалы қасиеттері қан қысымы, анемия және анемия тамшыларын емдеуде қолданылады.
Бұршақ ботқасының зияны
Пайдалы қасиеттеріне қарамастан, бұршақ ботқасын жеу денеге зиян тигізуі мүмкін. Ол ішектегі газға ықпал етеді және кебулерге әкелуі мүмкін. Бұл өнімді асқазан мен он екі елі ішектің аурулары кезінде, әсіресе созылмалы сатысында қолданбаңыз.
Бұршақ ботқасы қант диабетімен, бүйрек ауруымен, соның ішінде уролитиямен, подагра мен жүрек ауруының өршуімен ауыратын адамдарға ұсынылмайды. Өнім холециститке, қан айналымының нашарлауына, өткір кезеңдегі нефритке қатаң түрде қарсы.
