Зығыр дәнінен жасалған ботқа - бұл адамның дұрыс тамақтануы үшін өте қажет диеталық тағам. Бұл өнім ұзақ жылдар бойы денсаулықты сақтауға көмектесті. Шынында да, термиялық өңдеуден кейін де зығыр тұқымдары барлық қоректік заттар мен олардың пайдалы қасиеттерін сақтайды.
Зығыр ботқасының пайдалы қасиеттері
Зығыр ботқасының пайдалы қасиеттері оның ерекше химиялық құрамына байланысты. Оның құрамында еритін және ерімейтін талшықтар, көп мөлшерде полиқанықпаған май қышқылдары Омега-3 және Омега-6 және амин қышқылдары адам денсаулығы үшін өте маңызды. Зығыр тұқымының ботқасында А, Е дәрумендері, В тобы, мыс, темір, калий, мырыш, кальций, фосфор, магний минералдары бар. Оның құрамында кремний көп, ал бананға қарағанда калий көп.
Өнімде аллергияға қарсы және антиоксидантты қасиеттері бар өсімдік гормондарының мөлшері жоғарылайды. Сондықтан зығыр ботқасын қолдану жүрек-қан тамырлары, онкологиялық, аллергиялық ауруларға көрсетілген. Лигнан деп аталатын зығыр ботқасындағы заттар фитоэстрогендерге айналады. Олар гормондардың тепе-теңдігін қалыпқа келтіреді және гормонға тәуелді онкологиялық аурулардың (аналық бездердің, сүт бездерінің, жатырдың, қуық безінің қатерлі ісіктері) дамуына жол бермейді.
Зығыр ботқасын үнемі тұтыну қатерлі ісік ауруының тамаша алдын-алу қызметін атқарады.
Май қышқылдары Омега-3 және Омега-6 қан қысымын төмендетуге және холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі. Зығыр ботқасы салмағын жоғалтқысы келетіндер үшін өте пайдалы: зығыр тұқымдарының құрамындағы полиқанықпаған май қышқылдары ағза жануарлардан алынатын майларды «күйдіруге» көмектеседі. Фитнес кезінде май жағу процесі тиімдірек болу үшін жаттығудан жарты сағат немесе бір сағат бұрын зығыр дәндерінің ботқасының бір бөлігін жеу керек.
Зығыр ботқасы қандай ауруларға пайдалы?
Асқазан-ішек жолдарының ауруларын емдеу кезінде зығыр ботқасын пісіру өте пайдалы. Пісіру процесінде онда шырыш пайда болады, ол қабықты, анальгетикті және қабынуға қарсы әсер етеді. Ол асқазанның шырышты қабығын тітіркенуден сақтайды, қышқылдығы жоғары гастритке, асқазан мен он екі елі ішектің жарасына, холециститке, колитке, тамақтан улануға әсер етеді, адгезия мен тыртықтардың резорбциялануына ықпал етеді. Зығыр дәнінен ботқаны геморройдың өршу кезінде, простатит кезінде антигельминтикалық агент ретінде жеуге пайдалы. Бұл суық тигенде және жөтелгенде пайдалы болады. Зығыр ботқасы диабетиктердің инсулинге тәуелділігін төмендетеді.
Қант диабетімен ауыратындарға зығыр қоспалары қосылған нанды жеген жөн - тамақ ішкеннен кейін қандағы қант деңгейін төмендетеді.
Зығыр ботқасының зияны
Зығыр дәнінен жасалған ботқаны барлығының диетасына қосуға болады - оны қолдануға қарсы көрсетілімдер жоқ. Бұл өте пайдалы болғандықтан, оны кішкентай балаға да, қарт адамға да беруге болады. Оны тұтынудың жалғыз себебі - бұл компоненттерге деген жеке төзімсіздік, бұл жағдайда ол денеге зиян тигізуі мүмкін.
Дәстүрлі зығыр ботқасын сүтпен дұрыс дайындау үшін келесі рецептті қолданыңыз: 2 ас қасық зығыр ұнын жарты стакан ыстық сүтке құйып, кесектер болмайтындай етіп жақсылап араластырыңыз. Ыдысты жауып, ботқаны 2-3 минутқа қалдырыңыз. Оны дайындаудың қажеті жоқ. Дайын ботқа кішкене қант, туралған жемістерді дәміне қарай қосыңыз.
