Қара және жасыл шай бізге бұрыннан жақсы таныс. Біздің көпшілігіміз олардың негізгі қасиеттерін, артықшылықтарын, қарсы көрсеткіштерін жақсы біледі. Бірақ ақ шай - сирек кездесетін сусын, бірақ әзірше бұл өте пайдалы.
Қытайдың таулы Фуцзян провинциясы ақ шайдың отаны болып саналады. Олар басқа жерлерде өсіруге тырысқан бұталар, оларды қаншалықты ыждағаттылықпен қарағанымен, сапасы жоғары емес шикізаттарды берді.
Шай бұталарынан жапырақтарды сол жерде көктемде, таңертең жинап, технологияны қолдануға тырысады және адам еңбегі минимумға жұмсалады. Осылайша, жапырақтарды ең жұмсақ өңдеуге қол жеткізіледі және табиғи кептіру мен қурап қалумен бірге бұл таңғажайып сусын алынады.
Ақ шайдың әр түрлі сорттарын алу үшін әр түрлі жапырақтар қолданылады, мысалы, тек шай өркендерінің бүршіктері немесе бүршігінен кейінгі жоғарғы жапырақтары жиналады. Бұл дайын сусынның түрлі реңктері мен дәмін береді - ақтан, мөлдірден ақшыл сарыға дейін.
Ақ шайдың пайдасы - бұл сусынның құрамында витаминдер мен минералдардың көп мөлшері. Ақ шай қандағы холестерин деңгейін төмендетеді, күшті антиоксидант болып табылады және бактериялар мен саңырауқұлақтармен күреседі. Ақ шай жас теріні сақтауға арналған жақсы құрал, сонымен қатар семіздік пен қатерлі ісікке қарсы құрал болып саналады. Бірақ бұл ақ шайдың шамадан тыс кептірілмегенінде, оның «өмірі» бір жылдан аспайтын жағдайда ғана жұмыс істейді, сонымен қатар ол дұрыс сақталған.
Ақ шайды қолдануға қарсы көрсеткіштерді атау қиын, бірақ сіз ең пайдалы сусынды тіпті көп ішпеуіңіз керек.
