Дәмді ірімшіктің бұл әртүрлілігінде нәзік кілегей консистенциясы бисквит негізімен және хош иісті мүкжидектің толтырылуының қышқылдығымен ерекшеленетін тәтті дәмімен тамаша үйлеседі. Мерекелік шай кешін безендіруге лайықты десерт шығады.
Бұл қажетті
- Негізі:
- - 150 г бисквит печеньесі;
- - 70 г май.
- Толтыру:
- - 560 г ірімшік;
- - 160 г қант;
- - 3 жұмыртқа;
- - 2 ас қасық. ромның қасықтары.
- Мүкжидек қабаты:
- - 200 г мүкжидек;
- - 2 ас қасық. қант қасық.
- Жылтыр:
- - 50 г ақ шоколад;
- - 1 ас қасық. қасық қаймақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Печеньені үгінділерге ұнтақтаңыз. Оған жұмсақ май қосыңыз, жұмсақ, икемді қамыр алғанға дейін шанышқымен араластырыңыз. Алынбалы пішінді сыртынан фольгамен орап, түбін пергаментпен жауып, май мен печеньенің қамырын түбі бойынша үлестіріп, оны тегістеп, пішін бүйірлерінің биіктігінің 2/3 бөлігін құраңыз. Негізді 20 минут 180 градусқа пісіріңіз.
2-қадам
Мүкжидекті баяу отта қыздырыңыз, електен сүртіңіз, 2 ас қасық қосыңыз. қант қасық. Жұмыртқаны сары уызға бөліңіз, сарысын қаймақ ірімшігі мен қантпен сүртіңіз, ақты қатты көбікке айналдырыңыз, май массасына кішкене бөліктермен ақырын араластырыңыз. Мүкжидек езбесіне 3 ас қасық қосыңыз. ас қасық кілегейге толтырыңыз, араластырыңыз.
3-қадам
Чизкейк негізінің ортасында алдымен 4 ас қасық құйыңыз. ас қасық кремді салындысы, содан кейін мүкжидектің толық салмағы, кілегейлі толтырумен аяқталады (көрсетілген ретті орындаңыз!). Су ваннасында 170 градус температурада 60 минут пісіріңіз: ол үшін ыстық суды қалыпқа пісіру парағына құйыңыз, пешке салыңыз.
4-қадам
Пішіннің периметрі бойынша пышақпен жүгіріп, ірімшікті қабырғалардан бөліп, оны толығымен салқындағанша пешке қалдырыңыз, содан кейін оны түнде тоңазытқышқа салыңыз. Ақ шоколадты қаймақпен бірге ерітіп, ірімшік тортының жоғарғы бөлігін алынған глазурмен толтырыңыз, шпательмен тегістеңіз және оны тоңазытқышта қатырыңыз. Мүкжидек салмасы бар кілегейлі ірімшік торты дайын.
