Ежелден бері пісірілген алма деликатес болып саналды. Қазіргі уақытта бұл қарапайым, бірақ өте дәмді десертке көптеген рецепттер бар, олардың бірі - мүкжидек қосылған алма.
Бұл қажетті
-
- 4 алма;
- 1-2 ас қасық грек жаңғағы;
- 20-50 г мүкжидек;
- 1 қызғылт сары;
- 1/2 стакан су
- 1/2 кесе қант (жақсырақ қоңыр)
- 30 г май;
- 1/4 шай қасық ұнтақталған даршын;
- 1/4 шай қасық үгітілген мускат жаңғағы;
- балмұздақ немесе кілегей.
Нұсқаулық
1-қадам
Орташа өлшемді алма алыңыз. Жуу және құрғатып сүрту. Өзек пен тұқымдарды мұқият алып тастаңыз. Алманың жоғарғы ширегін ғана алып тастаңыз.
2-қадам
Толтырма дайындау кезінде алманың қараңғылануын болдырмау үшін қабығы тазартылған жерге лимон шырынын құйыңыз.
3-қадам
Апельсинді жуыңыз, қабығын тазалаңыз, қабығын үккіште өткізіп, шырынын сығыңыз. Апельсин қабығын, мүкжидек пен ұсақталған жаңғақтарды араластырыңыз. Алманы алынған массаға толтырыңыз.
4-қадам
Тұздықты жасау үшін кастрюльге су, қант, май, даршын және мускат жаңғағын қосыңыз. Қаласаңыз, 1 ас қасық қосуға болады. қасық ішімдік немесе коньяк. Қоспаны қайнатыңыз. Тұздықты қант ерігенше қайнатыңыз.
5-қадам
Алманы пісірме табаққа немесе отқа төзімді жиекті ыдысқа салыңыз. Алманың үстіне дайындалған тұздықты құйыңыз.
6-қадам
Мүкжидекпен толтырылған алманы 180-190 С температурада шамамен 50-70 минут пісіру керек. Тұздықты алманың үстіне мезгіл-мезгіл құйыңыз.
7-қадам
Жеміс жұмсақ болған кезде десерт дайын болады.
8-қадам
Мүкжидек қосылған пісірілген алмаға қызмет етіңіз. Ванильді балмұздақ немесе кілегеймен және жалбыз бұтасымен безендіріңіз.
