Картопты негізгі тағам немесе гарнир ретінде пайдалануға болады, ол салаттарға, ыстық және салқын тағамдарға ингредиент ретінде қажет. Картопты қайнату немесе буға пісіру оңай, бірақ микротолқынды пеште тез піседі. Сізге табаны жуудың да қажеті жоқ, сізге тек табысты пісіруге арналған полиэтилен пакеті қажет.
Пакеттегі картоп: артықшылықтары және пісіру ерекшеліктері
Пісірілген картоп - күнделікті тамақтануға жарамды, пайдалы, аз калориялы тағам. Түйнектер В және С дәрумендеріне бай, құрамында калий, магний, натрий және басқа пайдалы микро және макро элементтер көп. Картоп тез қорытылып, ұзақ уақыт қанықтылық сезімін қамтамасыз етеді. Пісірілген түйнектердің тағамдық құндылығы 100 г-ға 80 ккал-дан аспайды.
Картоп әртүрлі тәсілдермен дайындалады. Диетологтар қуырылған қуырудан бас тартуға кеңес береді, бұл тағамға қажет емес калория қосады. Пісіру кезінде кейбір пайдалы элементтер жуылады, ал ұзақ уақыт бұқтыру витаминдердің жойылуына ықпал етеді. Түйнек өзінің құнды қасиеттерін сақтап қалуы үшін оларды май немесе су құймай тезірек дайындаған дұрыс. Ең қолайлы тәсілі - микротолқынды пеште пісіру. Түйнектердің түріне және пештің үлгісіне байланысты процесс 8-ден 20 минутқа дейін созылады.
Картоп кеуіп, қатып қалмас үшін оларды полиэтилен пакетке салады. Тұмшапеште немесе микротолқынды пеште пісірудің арнайы нұсқалары бар, бірақ егер олар болмаса, әдеттегі таңғы ас пакетін пайдалануға болады. Пісіру процесінде оның тым жұқа болмауы және жыртылмауы маңызды.
Картопты қабығынан немесе қабығынан тазартуға болады. Кішкентай түйнектер толығымен немесе жартыға дейін пісіріледі, ал үлкен бөліктері бірнеше бөлікке бөлінеді. Тек тұз қажет. Қаласаңыз, сөмкеге ұнтақталған қара бұрыш, лавр жапырағы, құрғақ немесе жаңа піскен шөптер қосуға болады. Түйнектер құрғап қалмас үшін, пакетке аздап сары май немесе өсімдік майы қосыңыз. Дайын картопты қуырылған пияз, шөптер, сыққыш, үгітілген ірімшік немесе қаймақ тұздығымен толықтыруға болады.
Пиджак картопы: кезең-кезеңмен пісіру
Қосымша ингредиенттерді қажет етпейтін қарапайым рецепт. Пісіруге тым қалың емес терісі бар жас түйнектер жарамды. Нақты пісіру уақыты микротолқынды пештің маркасына және картоп түріне байланысты.
Орташа түйнектерді щеткамен немесе қатты пластик губкамен жуып, жақсылап шайыңыз. Картопты тазартудың қажеті жоқ, бірақ зақымдалған жерлер мен көздерді алып тастаған дұрыс. Кішкене картопты екіге бөліңіз, үлкенін 4-6 бөлікке бөліңіз.
Көкөністерді полиэтилен пакетіне бүктеңіз, тұз қосыңыз, жақсылап шайқаңыз. Қаласаңыз, құрғақ немесе жаңа піскен шөптерді қосуға болады: ақжелкен, аскөк, балдыркөк, насыбайгүл. Сөмкені мықтап байлап, табаққа немесе тікелей микротолқынды пештің шыны табағына салыңыз. Қаптың шеттері металл бөлшектермен жанаспайтындығына көз жеткізіңіз, әйтпесе полиэтилен қызған кезде ериді.
Микротолқынды пешті толық қуатта 10 минут қосыңыз. Құрамында крахмал мөлшері жоғары ұсақ түйнектер тезірек піседі; үлкен, тығыз картопты пісіруге қосымша уақыт кетуі мүмкін. Дайын картопты ыдысқа салыңыз, өсімдік майымен құйыңыз, араластырыңыз. Сіз пияздың ұсақ туралған қауырсындарын қоса аласыз, олар түйнектерді әсіресе хош иісті етеді. Бұл тағамға ең жақсы қоспа - аздап күнбағыс майы қосылған қырыққабат.
Көкөністерден жасалған гарнир: қадамдық рецепт
Пакетте сіз ет, балық, шұжыққа арналған дәмді гарнир дайындауға болады. Ингредиенттердің пропорциясы қалағандай өзгертіледі, сонымен қатар картопқа сәбіз, қабығы аршылған цуккини, баклажан, болгар бұрышы қосылуы керек.
Құрамы:
- 1 кг жас картоп;
- 2 орташа мөлшерде шырынды сәбіз;
- 3 түйір сарымсақ;
- 1 пияз;
- тұз;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
- тазартылған өсімдік майы.
Картопты жақсылап жуыңыз және сымды щеткамен сүртіңіз. Көзді және зақымдануды кесіңіз. Түйнектерді қағаз сүлгімен құрғатыңыз, екіге немесе төрттен тураңыз. Басқа көкөністерді тазалаңыз, пиязды жартылай сақиналармен, сәбізді тілімдерге, сарымсақты кішкене тілімдерге бөліңіз.
Дайын көкөністерді арнайы пісіретін пакетке салыңыз, өсімдік майына құйыңыз, оған тұз бен жаңа ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Май мен дәмдеуіштерді біркелкі тарату үшін сөмкені жақсылап шайқаңыз.
Картоп пакетін науаға салыңыз, ыстық ауаны шығару үшін бірнеше тесу жасаңыз. Толық қуатта шамамен 10 минут пісіріңіз. Дайындықты пышақпен түйнектерді тесу арқылы тексеріңіз. Егер картоп қатты болса, пісіруді жалғастырыңыз.
Елдің стиліндегі картоп: дәмді және қарапайым
Микротолқынды пеште сіз вегетариандықтарға ұнайтын толық тағамды дайындауға болады. Калория мөлшері қаймақ майының құрамына және майдың қосылған мөлшеріне байланысты.
Құрамы:
- 10-12 кішкентай картоп;
- 2 түйір сарымсақ;
- 7 ас қасық. л. тазартылған өсімдік майы;
- 150 мл қаймақ;
- 1 шай қасық құрғақ майоран, орегано, тимьян қоспалары;
- 3 жасыл пияз қауырсындары;
- жаңа райхан;
- тұз;
- қара бұрыш.
Картопты щеткамен жуыңыз, жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз. Жас түйнектерді тазартудың қажеті жоқ, қабығында көптеген дәрумендер мен құнды микроэлементтер бар. Әрбір картопты шанышқымен бірнеше жерге тесіңіз. Картопты пакетке салыңыз, өсімдік майы, тұз, бұрыш, құрғақ шөптерді қосыңыз. Қаптаманы байлап, микротолқынды пешке 12-15 минутқа салыңыз.
Насыбайгүл мен жасыл пиязды ұсақтап тураңыз. Терең ыдыста қаймақ дәміне қарай шөптермен, тұз бен бұрышпен араластырыңыз. Баспасөз арқылы өткен сарымсақты қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Қажет болса, жаңа сығылған лимон шырынын тамшысын қосуға болады. Ыстық картопты бөлек ыдысқа салыңыз, қаймақ тұздығы мен микротолқынды пешке тағы екі минут құйыңыз. Қызмет көрсетер алдында жаңа ұнтақталған қара бұрыш себіңіз.
Ірімшік қосылған картоп: жақсы нұсқа
Тағамның құрамында көп калория бар, бірақ оның дәмі өте нәзік және теңдестірілген. Кез-келген ірімшік қолайлы: қатты, ысталған шұжық, өңделген. Жаңа немесе кептірілген шөптер қосымша нюанстар қосады. Ірімшік қосылған картоп диеталық тауық еті немесе буға пісірілген майсыз ақ балық үшін керемет гарнир болады.
Құрамы:
- 5 орташа картоп;
- 150 г ірімшік;
- 1 ас қасық. л. май;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- 0,25 шай қасық мускат жаңғағы немесе паприка.
Картопты жуыңыз, қабығын алыңыз, ерікті кесектерге кесіңіз. Оны сөмкеге құйыңыз, сары май мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Майды еріту үшін сөмкені 30-60 секундқа микротолқынды пешке салыңыз. Сөмкені алып, байлап, жақсылап шайқап, микротолқынды пешке оралыңыз. 10 минуттай пісіріңіз, дәл уақыт картоптың түріне және кесектердің мөлшеріне байланысты. Олар неғұрлым аз болса, тағам соғұрлым тез дайындалады.
Ірімшікті үккіште үккіштен өткізіңіз. Сөмкені микротолқынды пештен алыңыз, картопты терең ыдысқа құйыңыз, ірімшік қосыңыз. Үгітілген массаны еріту үшін жақсылап араластырыңыз. Ыстық немесе жылы картопқа қызмет етіңіз, жаңа ақжелкенмен немесе басқа шөптермен безендіріңіз.
Пакетте сіз дәмді гарнирді ғана емес, сонымен қатар салатқа көкөністерді тез пісіре аласыз. Картоп қабығын алып тастамастан мұқият жуылады, шанышқымен бірнеше тесу жасалады және түйнектер пакетке салынады. Тұз қосудың қажеті жоқ. Түйнектерді 10-15 минут пісіреді, цикл аяқталғаннан кейін, сөмке пеште тағы бірнеше минутқа қалдырылады. Дайын картоп салынған сөмкені мұқият ашып, оны толық суығанша қалдыру керек, содан кейін көкөністерді тазалап, салатқа кесуге болады. Сәбіз бен қызылша да дәл осылай дайындалады, оны картоппен бір пакетте пісіру керек.
