Тауық екінші: оңай пісіру үшін қадамдық фотосуреттер

Мазмұны:

Тауық екінші: оңай пісіру үшін қадамдық фотосуреттер
Тауық екінші: оңай пісіру үшін қадамдық фотосуреттер

Бейне: Тауық екінші: оңай пісіру үшін қадамдық фотосуреттер

Бейне: Тауық екінші: оңай пісіру үшін қадамдық фотосуреттер
Бейне: Шырынды тауықтың төс етіне арналған құпия рецепт. Супер оңай және дәмді! 2024, Наурыз
Anonim

Тауық еті - бұл ерекше өнім. Оны диеталық тамақтану кезінде қолдануға болады. Тауық сорпасы бірнеше ауруларға ем. Екінші курстарды дайындауға пайдалы өнім жоқ. Тауық етінің негізгі тағамдарының рецептерін таңдау күнделікті мәзірді әртараптандыруға көмектеседі.

Тауық екінші: жеңіл пісіруге арналған фотосуреттер бойынша қадамдар
Тауық екінші: жеңіл пісіруге арналған фотосуреттер бойынша қадамдар

Тауықтың екінші курсын дайындаудың ең қарапайым тәсілі - қайнату. Тауықты қайнатыңыз, бөліктерге бөліп, аздап тұздалған суға жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Пісіру кезінде кастрюльге қара бұрыш бұршағын, лавр жапырағын, сәбізді және тұтас пиязды қосыңыз. Сіз тауық дәмдеуіштерінің қоспасын қосуға болады. Кез-келген гарнирмен қайнатылған тауық етін беріңіз. Тауық етіне қоспа ретінде жаңа піскен немесе консервіленген көкөністер, туралған немесе салаттармен және қырыққабат қырыққабатымен жақсы үйлеседі.

Сонымен қатар қарапайым рецептілерді қолдану арқылы сіз күрделі тағамдар жасай аласыз.

Чахохбили

Чахохбили - грузин тағамдарының ең танымал тағамдарының бірі. Оны дайындау үшін тұтас тауықты пайдаланыңыз. Тауық ұшасының бөлек бөліктерін қолданғаннан гөрі тағамның дәмі жарқын болады.

Құрамы:

  • 1,5 кг тауық еті;
  • 700 г қызанақ;
  • 500 г пияз;
  • 5 түйір сарымсақ;
  • 30 г май;
  • 0,5 шай қасық ұнтақталған қызыл бұрыш;
  • 1 ас қасық құлмақ-сунели;
  • жасыл;
  • тұз.

Тауықты жуыңыз, бөліктерге бөліңіз. Тазартылған пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Сарымсақты баспасөз арқылы өткізіңіз. Қызанақты жуыңыз, тазалаңыз, кішкене тілімдерге кесіңіз. Шөптерді майдалап тураңыз.

Терең табаны немесе ауыр табаны қыздырыңыз. Өсімдік майын қоспай, тауық етін екі жағынан ашық алтын түске дейін қуырыңыз. Тауық етіндегі отты төмен деңгейге дейін азайтыңыз.

Екінші табада сары майға пиязды қызарғанша қуырыңыз. Пияз бен қызанақты тауыққа арналған ыдысқа салыңыз.

Тауықты орташа температурада шамамен 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін табаға сарымсақ, қызыл бұрыш және сунели құлмақтарын қосыңыз. Барлығын араластырыңыз, тұз қосып, тағы 15-20 минут қайнатыңыз.

Содан кейін чакохбилиге жасыл қосыңыз, тағы 5 минут қайнатыңыз және отты өшіріңіз. Жабық қақпақ астында ыдысты 10 минут қайнатыңыз және қызмет етіңіз.

Пеште картоп қосылған тауық еті пісірілген

Пешке пісіргенде нәзік хош иісті тауық пен алтын картоп алынады. Тағамды дайындауға арналған қуыру жеңі дайын ет шырынды болып қалады.

Құрамы:

  • 1,5 кг тауық еті;
  • 1,5 кг картоп;
  • 5 түйір сарымсақ;
  • 2 ас қасық шикі қаймақ;
  • 5 ас қасық өсімдік майы;
  • 0,5 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
  • тұз.

Тауықты жуыңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз. Нәзік үгітілген сарымсақ, қаймақ, өсімдік майы, қара бұрыш, тұзды араластырыңыз. Алынған қоспаны тауыққа арналған ыдысқа құйыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз және маринадтауға қалдырыңыз.

Картопты жуыңыз, тазалаңыз, қайтадан шайыңыз және ұсақтап тураңыз. Картопты тауық еті бар ыдысқа салыңыз, араластырыңыз және 20 минут маринадтаңыз.

Картоп пен тауық етін пісіру жеңіне салыңыз, ұштарын мықтап байлаңыз, жоғарыдан бу шығатын пышақпен бірнеше тесік жасаңыз.

Тағамды пеште 1 сағат 180 ° С температурада пісіріңіз. Содан кейін пісіру парағын мұқият шығарыңыз, пісіру жеңін ұзына бойына кесіңіз, шеттерін әр түрлі бағытта жайыңыз. Картоп пен тауықты тағы 30 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде тағамның ингредиенттері қызаруы керек. Тауық пен картоп үстелге туралған шөптерге себілген бір ыдысқа беріледі.

Кремді тұздықтағы тауық еті

Үйдегі тауық етінен жасалған шарнирге қызықты әрі жағымды дәмді Маасдам ірімшігі береді. Бірақ сіз оны дәмін ұнататын ірімшік түрімен ауыстыра аласыз.

Құрамы:

  • 500 г тауық еті;
  • 150 г пияз;
  • 100 г орама;
  • сүт;
  • тұз;
  • бұрыш;
  • 500 мл крем;
  • 300 г ірімшік;
  • 2 үлкен сарымсақ түйіршіктері;
  • жасыл.

Тартылған етді тефтельге дайындаңыз. Нанды толығымен жабылатын етіп сүтке салыңыз. Егер сүт жеткіліксіз болса, онда орамның бөлігін мезгіл-мезгіл бұраңыз. Ол толығымен сүтке қаныққан болуы керек. Тауық етін пиязбен бірге ет тартқыштан өткізіңіз.

Нанды сығыңыз, тартылған етпен біріктіріңіз, араластырыңыз. Кішкентай тауық жұмыртқасының мөлшерінде фрикаделькалар жасаңыз.

Май еті пісірілген ыдысқа фрикаделькалар салыңыз. Оларды пеште 180 ° C температурада 15 минут пісіріңіз.

Тұздықты дайындау үшін туралған сарымсақты, шөптерді, майдалап туралған ірімшік пен кілегейді араластырыңыз. Барлығын араластырыңыз. Майлылығы 20% кремді қолданған дұрыс. Бірақ крем жетіспейтін болып шығуы мүмкін. Содан кейін тұздыққа бірдей мөлшердегі сүтті құйып, кішкене бөліктерге кесілген 100 г май қосыңыз. Бұл дайын ет фрикасының дәміне аздап әсер етеді, бірақ пісіру процесін соңына дейін жеткізуге мүмкіндік береді.

Фрикадельдерді тұздықпен құйып, пеште тағы 30 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде ірімшік еруі керек, ал тұздық аздап қоюлануы керек.

Джулиенна тауық еті мен саңырауқұлақтармен

Дәмді, нәзік және хош иісті джулиенді де мерекелік дастарханға ұсынуға болады.

Құрамы:

  • 500 г тауық еті;
  • 250 г шампиньондар;
  • 200 г пияз;
  • 200 г қатты ірімшік;
  • 300 мл крем;
  • 2 ас қасық ұн;
  • тұз;
  • бұрыш;
  • өсімдік майы.

Тауық филесін жуыңыз, ыстық суға салып, қайнатқаннан кейін 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін оны суытып, ұсақтап тураңыз.

Аршылған пиязды кішкене текшелерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды тазалап, ұсақтаңыз. Пиязды өсімдік майына мөлдір болғанша қуырыңыз, саңырауқұлақтарды қосып, орташа отта тағы 15-20 минут қуыруды жалғастырыңыз. Табадан шыққан барлық су буланып кетуі керек.

Саңырауқұлақтар мен пиязға тауық филесін қосыңыз, араластырыңыз. Табаның астындағы отты өшіріңіз.

Екінші табада ұнды қызарғанша қуырыңыз. Сізге май қосудың қажеті жоқ, ыдыс құрғақ болуы керек. Болашақ соусты үздіксіз араластыра отырып, кремді жұқа ағынмен құйыңыз. Бұл кезеңде шоғырланудан аулақ болу өте маңызды. Кремді тұздықта тұз бен бұрыш қосып, саңырауқұлақтар мен тауық етімен біріктіріңіз.

Дайын дзюленді кокот өндірушілерге салыңыз, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз және пеште 180 ° C температурада қызарғанша пісіріңіз. Кокоталарды қақпақпен жабудың қажеті жоқ. Сіз үстелге Джюльенді сол пісірілген ыдыста беруіңіз керек. Егер кокот өндірушілер болмаса, картоннан пісіруге арналған қалың пішінді қолдануға болады. Мульфинді металдан жасалған қаңылтыр дзюлен үшін ұсынылмайды. Дайын тағамның металл дәмі болады.

Кәстрөлдерде қырыққабат пен картоп қосылған тауық филесі

Тағам өте қарапайым түрде дайындалады және нәтиже барлық күткендерден асып түседі. Кәстрөлге кез-келген көкөністі қосуға болады. Олардың арақатынасы сіздің қалауыңыз бойынша әр түрлі болуы мүмкін. Жуылған күрішті картоптың орнына бірнеше ыдысқа салыңыз. Нәтижесінде нәзік, ерекше тағам пайда болады.

Құрамы:

  • 500 г тауық еті;
  • 350 г ақ қырыққабат;
  • 500 г картоп;
  • 2 кішкентай болгар бұрышы;
  • 1 сәбіз;
  • 2 пияз;
  • тұз;
  • ұнтақталған қара бұрыш;
  • өсімдік майы.

Тауық филесін жуыңыз, жуылған көкөністерді тазалаңыз. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, сәбізді орташа үккіште үккіште өткізіңіз. Қырыққабатты жіңішке етіп тураңыз. Болгар бұрышын дәл осылай ұнтақтаңыз. Тауық филесін кішкене бөліктерге кесіңіз. Тазартылған картопты текшелерге кесіп, суық сумен шайыңыз.

Балшықтан жасалған ыдыстардың түбін және қабырғаларын өсімдік майымен майлаңыз, филені жайыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Содан кейін қырыққабатты, картопты, пиязды, сәбізді, болгар бұрышын қабаттарға жайыңыз. Әр ыдысқа шамамен 100 мл су құйып, оны қақпақпен жабыңыз.

Тауықты картоп пен қырыққабатпен 180 ° C температурада 1,5 сағат қайнатыңыз.

Бұл тағамды үстелге тікелей кәстрөлдерде беруге болады. Немесе сіз оны терең табаққа мұқият салып, ұсақталған шөптерге себіңіз.

Ұсынылған: