Бұқтырғыш - бұл кәдімгі кастрөлдер мен кәстрөлдерден түбегейлі ерекшеленетін әр түрлі тағам түрлерін дайындауға ыңғайлы ыдыс. Бұқтырғышқа арналған рецепттер әртүрлі болуы мүмкін, тек оның қалай жұмыс істейтінін түсіну маңызды.
Стюпан және оған қатысты барлық нәрсе: бұл тағамның ерекшеліктері
Бұл қалың жағы мен түбі бар жалпақ табаға ұқсайды, бірақ диаметрі бойынша ол қуырғыш табаға көбірек ұқсайды. Қалың қабырғалар мен түстер температураны ішке біркелкі бөліп, қақпақтың астына тамаша өрілуді қамтамасыз етеді, сонымен қатар үйлесімді дәмге жету үшін рецептерде сұйықтықты сақтауға көмектеседі. Пайдаланылатын материалдардың түріне және ішкі жабынына сәйкес кастрюльдер әр түрлі болуы мүмкін, бірақ ыдыс болатта да, тот баспайтын болатта да бірдей дәмді болады. Егер табаның ішкі жабыны жабыспайтын болса, оны ұқсас ыдыс сияқты, яғни пісіру кезінде майдың минималды мөлшерімен қолдануға болады.
Бұқтырғышта қандай тағамдар пісіруге болады
Негізінде, стюпельдегі рецепттерде және тағамдарда шектеулер әр түрлі болуы мүмкін. Сіз, егер қажет болса, кастрюльде, егер қандай да бір себептермен кастрюльдер болмаса, сорпаны кастрюльде де пісіруге болатындығы туралы ақпаратты таба аласыз. Бұқтырылған тағамға палау, көкөністер, көкөністер мен ет қосылған ботқа, фрикаделькалар немесе тұздық қосылған кез-келген басқа жартылай фабрикаттар жатады. Жеке-жеке, сіз кәдімгі қуырғыш табаны қолданған кезде пайда болатындай етіп, олардың шетінен қайнатылатындығына алаңдамай, тұздықтарды немесе гравиендерді өздері дайындауға арналған қайнатпаны пайдалана аласыз. Кем емес, сәтті емес, сіз кастрюльге тартылған етден кез-келген ет пен жартылай фабрикаттарды қуыруға болады, сондай-ақ, мейлінше мейірімді әсер ететін ыдыс-аяқтарды пісіру үшін өсімдік майымен жеткілікті мөлшерде қолдана аласыз. картоп картоптарына қызмет көрсету.
Пісіру ережелері
Кәстрөлде қалай пісіру қиын емес. Қарапайым ережелер қандай нәтиже алғыңыз келетініне ғана байланысты. Егер өнімнің біркелкі және алтын қабығы болуы қажет болса, онда пісіру кезінде қақпағы бар қақпақ қолданылмайды. Котлеттер, ет немесе басқа да өнімдер екі жағынан жеткілікті жоғары отта қуырылады. Егер рецепттер бұқтыруды қажет етсе, онда кастрюль қақпақпен жабылады және тағам таңдалған көлемді дайындау үшін қажетті уақытқа баяу отта пісіріледі. Бұл жағдайда қайнатпаның ыңғайлылығы - тамақты алдымен қуыруға болады, содан кейін ғана бұқтыруға болады. Ұқсас қағида бойынша, тұшпара, бұқтырылған ет немесе палау өте дәмді.
