Пайдалы құймақ - тез және дәмді таңғы ас. Егер сіз пісірілген тағамдарға жаңа маусымдық жидектер қоссаңыз, бұл таңғы ас та пайдалы болады. Құлпынай, таңқурай, бүлдірген немесе қарақат қолданыңыз және сүйікті тағамыңыздың жаңа дәмін көріңіз.
Бұл қажетті
- Құлпынай құймақтары:
- - 0,5 кесе жабайы құлпынай;
- - 1 стакан айран;
- - 0,5 шай қасық ас содасы;
- - 2 ас қасық қант;
- - 1 шай қасық ванильді қант;
- - 1 стақан еленген ұн;
- - бір шымшым тұз;
- - қуыруға арналған өсімдік майы;
- - ұнтақ қант;
- - гарнирге арналған жаңа жалбыз.
- Таңқурай қосылған құймақ:
- - 1 стакан йогурт;
- - 0,75 кесе таңқурай;
- - 1 стакан ұн;
- - 2 ас қасық қант;
- - 1 шай қасық ас содасы;
- - 0,25 шай қасық тұз;
- - 1 жұмыртқа;
- - қуыруға арналған өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Құлпынай қосылған құймақ
Жидектерді дайындаңыз. Орман құлпынайынан сеппальдарды тазалап, жақсылап шайыңыз. Жидектерді дуршлагқа тастаңыз, содан кейін жақсылап кептіру үшін сүлгімен себіңіз.
2-қадам
Терең ыдысқа айран құйыңыз, оған тұз, қант, ванильді қант пен сода қосыңыз. Електен өткізілген ұнды бөліктерге бөліп құйыңыз. Қамырды илеп, 5-7 минутқа қоя тұрыңыз. Табада өсімдік майын жылытыңыз.
3-қадам
Қамырды бөліктерге бөліп ыстық майға салыңыз. Құймақ сәл «ұстап», оның бетінде көпіршіктер пайда болған кезде, әрқайсысының ортасына таза қасықпен бірнеше жидек салыңыз. Құймақтарды қызарғанша қуырыңыз, содан кейін оларды аударып, екі минут қайнатыңыз. Табаның тым ыстық емес екеніне көз жеткізіңіз, әйтпесе құймақ күйіп кетеді, ал қамыр іште ылғалды болып қалады.
4-қадам
Құймақтар түсіп кетпес үшін дайын өнімді алдын ала қыздырылған табаққа бір қатарға орналастырыңыз. Қызмет көрсетуге дейін жылы ұстаңыз, бірақ қытырлақ болу үшін жаппаңыз. Жидек құймағын порцияланған ыдысқа бөліп, қант ұнтағына себіңіз. Жаңа жалбыз бұтасымен безендіріңіз.
5-қадам
Таңқурай қосылған құймақ
Ыдысқа бір стакан жаңа йогурт құйыңыз. Жұмыртқа, қант және тұз қосыңыз, содан кейін қоспаны жақсылап шайқаңыз. Ұнды содамен және бөліктермен араластырыңыз, үнемі араластырыңыз, қамырға қосыңыз. Ол қою қаймақ консистенциясын сатып алуы керек.
6-қадам
Өсімдік майын терең табада қыздырыңыз. Қамырдың кішкене бөліктерін салыңыз, оларды жартылай дайын болғанға дейін қуырыңыз, әр бөліктің ортасына 3-4 таңқурай салыңыз да, қамырды басқа қабатпен жабыңыз. Әр құймақты ақырын аударып, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
7-қадам
Дайын пісірілген тағамдарды стакандарға порцияланған табақтарға салыңыз. Әр құймақ мұнарасына сұйық бал себіңіз немесе кілегеймен безендіріңіз. Дереу қызмет етіңіз - жидектегі құймақ ыстық болған кезде ерекше дәмді болады.
