Құймақ ұны бұрыннан белгілі, ол пісіру уақытын едәуір қысқартады. Мұндай ұннан құймақ пісіру ләззат, ең бастысы - тез. Кейбір пакеттерде құймақ дайындаудың рецептері де бар.
Бұл қажетті
- Сүтті құймақ:
- - 2 ас қасық. құймақ ұны;
- - 2 ас қасық. сүт;
- - 2 жаңа тауық жұмыртқасы;
- - 1, 5 ас қасық. түйіршіктелген қант;
- - сіздің талғамыңызға сәйкес тұз.
- Қамырдан жасалған құймақ:
- - 2 тауық жұмыртқасы;
- - 1, 5-б. құймақ ұны;
- - 2 ас қасық. жаңа сүт;
- - 2, 5 ас қасық. түйіршіктелген қант;
- - аздап тұз.
- Судағы құймақ:
- - 1, 5-б. құймақ ұны;
- - 3 ас қасық. қайнатылған су;
- - 1, 5 ас қасық. түйіршіктелген қант;
- - 1, 5 шай қасық сода;
- - 3, 5 ас қасық. өсімдік майы;
- - сіздің талғамыңызға сәйкес тұз.
- Піскен алмұртпен толтырылған құймақ:
- - 3, 5 ас қасық. құймақ ұны;
- - 3 ас қасық. сүт немесе қайнатылған су;
- - 3 шай қасық өсімдік майы;
- - 5 дана. піскен алмұрт;
- - 5 ас қасық. қоңыр қанттың қасықтары;
- - 2 ас қасық. ромның қасықтары;
- - 30 г жаңа май;
- - хош иісті даршын таяқшасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүт қосылған құймақ
Терең ыдысты алыңыз да, оған тауық жұмыртқаларын сындырып, тұз, қант қосып, барлығын сүтпен сұйылтыңыз. Алынған қоспаға електен өткен ұнды ақырын құйыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз. Әрі қарай, қамырды жарты сағатқа қалдырыңыз. Кастрюльді алдын ала қыздырыңыз, оны маймен сүртіңіз және құймақ пісіруді бастаңыз (екі жағында шамамен 2 минут). Құймақ пісірген кезде ұн түбіне түспеуі үшін қамырды араластыруды ұмытпаңыз.
2-қадам
Дәмді кремді құймақ
Осылайша дайындалған құймақ өте тығыз және кез-келген толтырумен толтыруға өте ыңғайлы: балық, ет, саңырауқұлақ немесе басқалары. Сүтті аздап қыздырыңыз. Содан кейін, жұмыртқаны терең табаққа бөліп, түйіршіктелген қант пен тұз қосыңыз. Барлығын ақырын шайқаңыз. Содан кейін құймақ ұнына жұмыртқа қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Енді сол жерге ыстық сүтті құйыңыз, кесектер болмайтындай етіп араластырыңыз.
3-қадам
Қамырды қайнатуға шамамен жарты сағат қалдырыңыз. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, оны маймен майлаңыз. Қамыр шелегінің шамамен 2/3 бөлігін жинап, табаға құйыңыз. Қамырды табаға ақырын таратыңыз. Құймақтарды ашық алтын түске дейін пісіріңіз.
4-қадам
Суға жеңіл құймақ
Ұннан кішкене тесік жасаңыз, суға құйыңыз, ақырын қамыр илеңіз. Содан кейін, алдымен сірке суымен сөндірілуі керек ас содасын қосып, қант қосып, аздап тұз қосыңыз. Қамырды қайтадан жақсылап илеңіз. Содан кейін сол жерге өсімдік майын қосыңыз. Қамыр сұйық болып шығуы керек. Табаны қыздырыңыз, оны өсімдік майымен сүртіңіз және құймақ пісіріңіз.
5-қадам
Алмұртпен толтырылған құймақ
Алмұрттың хош иісті толтырғышын жасаңыз. Жемістерді жақсылап жуып, кішкене текшелерге кесіңіз. Алдын ала қыздырылған табаға май, қоңыр қант, даршын таяқшасы мен туралған жемістерді қосыңыз. Барлығын баяу отта пісіріңіз, шамамен 4 минут араластыруды ұмытпаңыз. Содан кейін ромды құйып, тағы 2 минут пісіріңіз.
6-қадам
Құймақ жасаңыз. Кәстрөлге ұн, содан кейін жылы сүт немесе қайнатылған су қосыңыз. Көпіртуді қолданып, бәрін ұрып, өсімдік майын құйыңыз, сіз қамыр аласыз. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен майлап, қыздырыңыз. Содан кейін құймақ қамырын сол жерге құйып, бүкіл бетіне таратыңыз. Құймақтарды қызарғанша қуырыңыз. Дайын толтырманы әр құймаққа абайлап орап, қызмет етіңіз, оны үстіне қант ұнтағы себіңіз.
