Ыдыс-аяқтардың әдемі дизайны әрдайым кез-келген мерекелік немесе күнделікті дастарқанды безендіреді, күнделікті тамақтануды эстетикалық және жағымды тәжірибеге айналдырады. Мұнда өте маңызды рөл - дизайн нұсқалары өте көп болатын балық кесектері бар үстелдің жасалуы.
Негізгі ережелер
Балық тағамдарының әдемі және ерекше дизайны үшін сіз балықтың тартлеткаларының, орамдарының және жай тілімдерінің мөлшері бір шаққанға арналғанына көз жеткізіңіз. Балық тілімдері әр түрлі балықтардан, оның ішінде үйден ысталған немесе дүкеннен ысталған өнімдерден, кальмар, жыланбалықтар, асшаяндар, уылдырық және басқа да теңіз өнімдерінен тұруы мүмкін. Дәстүрлі түрде балық кесектерін жаңа піскен шөптер мен көкөністер, жеміс жапырақтары, цитрус қабығы, зәйтүн және зәйтүнмен безендіреді.
Балық тілімдерін қолдануға ыңғайлы болу үшін, әдетте, шұқығыштар мен түрлі-түсті шашлыктар қолданылады.
Бір балық табағын жасау үшін қызыл және ақ балықты қолданған жөн - бұл кесінділерді одан да керемет етеді. Әр түрлі түсті балықтар өте ерекше көрінеді, олар өрнектермен, жолдармен немесе секторлармен көмкерілген және кең конусқа оралған жұқа лимон шеңберіне салынған қара зәйтүндермен безендірілген. Сары май жапырақтары қонақтар бутербродтар үшін пайдалана алатын балық кесектерінде кем емес тиімді көрінеді. Сондай-ақ, балықты кружевной салат жапырақтарымен безендірілген жұқа тілімінен әдемі раушан гүлін домалақтап безендіре аласыз.
Тіркеу әдісі
Балықтың керемет кесектерін жасау үшін сізге тұздықты дайындау керек. Шыны ыдыста 0,5 стакан жұмсақ сүзбе, 0,5 кесе майонез, 1 шай қасық қыша, 50 г туралған ақжелкен мен аскөк, 0,5 ас қасық үгітілген желкек, сәл жаңа ұнтақталған қара бұрыш пен тұзды дәміне қарай араластырыңыз. Содан кейін диагональ бойынша лосось, аздап тұздалған майшабақ және краб еті 4-5 см қалыңдықтағы жолақтарға кесіледі. Балықты тұздыққа салып, тоңазытқышта бір жарым-екі сағат бойы талап етеді.
Бір табаққа балық тілімдерін көп үйуге болмайды, өйткені ол бір-біріне жабысып қалады және қонақтар оны алуға ыңғайсыз болады.
Кең, әдемі майшабақ жуылған және кептірілген салат жапырақтарымен қапталуы керек, оларға балық кесектері мен краб етінен тұратын «майшабақ» қойылады. Екі жағынан шие жартысы, жаңа аскөк пен зәйтүн бұтақтары, сондай-ақ жұқа және ірі түйіршікті уылдырық сырғымалары симметриялы түрде орналастырылған. Сонымен қатар, әр түрлі түсті тұздалған балықтың жіңішке, кең кесектерін кесіп, қайнатылған асшаяндар мен кальмар сақиналары бар жаңа шөптер төсегі бар ыдысқа қоюға болады. Сіз кесектерді қабығы бар прокат лимон сақиналарына салынған лосось уылдырығымен, сондай-ақ ақжелкен мен насыбайгүл жапырақтарымен безендіре аласыз.
