Нансыз ешқандай тамақ болмайды деген сөз. Олар оны мерекелік түскі ас ұйымдастырған кезде, жас жұбайларға бөлке әкелгенде, құрметті қонақтарды сыйлаған кезде оны үстелге қояды. Жақсы иелер нанды бүлдірмеу үшін оны дұрыс кесуді біледі, егер ол өте жаңа болса, оны дастарқанға жайып, әдеп ережелерін сақта.
Бұл қажетті
- - нан;
- - пышақ;
- - кесу тақтасы;
- - нан кескіш.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұрын үйлерде нан пісіргенде, ол дөңгелек түрінде, нан түрінде болатын, ал кірпіш тәрізді бөлке мүлде болмаған. Ол кезде әйелдер нанды алжапқышқа кеудесіне жабыстыра кесетін, ал ер адамдар оны аспанға ұстататын. Тек үлкен және дөңгелек нанды кесу өте ыңғайлы, бүгінде үйде пісірмесеңіз, мұндай бөлке табу мүмкін емес. Сонымен қатар, әдеп ережелері бойынша кеудеге нан қою арқылы кесу дұрыс емес деп саналады.
2-қадам
Нанды жақсы кесу үшін сізге тақтай қажет. Бұл ағаш үшін кесуге арналған ағаш кесетін тақтай болған жөн. Оны тақтаға қойып, қажетті қалыңдыққа дейін кесіндімен кесіңіз. Содан кейін нанды кесілген бөліктің енімен бірдей қашықтыққа жылжытыңыз. Сонымен, нанды үнемі қозғалтып отырыңыз, өйткені оның кесектерін кесіп тастаңыз, сіз барлық бөліктердің қалыңдығы бірдей болатындай етіп, бөлкені біркелкі етіп кесесіз.
3-қадам
Арнайы нан пышағы қолданылады - бұл үшбұрышты ойықтары бар, араны еске түсіретін ұзын пышақ. Оның ені кішкентай, бірақ ұзын болуы керек, сондықтан үлкен бөлкені де кесуге ыңғайлы.
4-қадам
Нан кескіш. Егер бұрын бұл құрылғыны тек қоғамдық тамақтану орындарында табуға болатын болса, бүгінде отбасылар тамақ үйіне кесуге арналған қондырғы сатып алады. Нан кескіштер тек қана нанға арналған болуы мүмкін, әртүрлі өнімдерді біркелкі кесуге мүмкіндік беретін мүмкіндіктері жоғары құрылғылар бар.
5-қадам
Әдетте қалайы нанының тілімдері жартыға бөлінеді. Мұны үш жолмен жасауға болады: нанның негізіне параллель, негізіне перпендикуляр немесе диагональ бойынша - содан кейін үшбұрышты кесектер алынады. Сіз өзіңізге ұнайтын әдісті таңдай аласыз. Нандар әдетте кесілмейді, кесінділерге кесілген кезде пайда болғаны үшін сопақ түрінде беріледі.
6-қадам
Тілімдердің қалыңдығы жеке мәселе. Әдетте, ұсынылатын нан қалыңдығы шамамен 1 см, тосттар кесектерімен бірдей кесектерге кесіледі - олар тостерге тамаша сәйкес келеді. Ірі туралған нан иесінің кең пейілділігі мен қонақжайлылығының белгісі деп санаған кезде, кейбір үйлерде орамды «ескі тәсілмен» қалың тілімдерге кеседі. Нанды арнайы сэндвичтерге кесіп алмасаңыз, тым жұқа етіп кесіп алмаңыз.
