Жақсы бай борщ, барқыттай сорпа - картоп пюресі, круотоны бар мөлдір сорпа - осы және басқа да көптеген сорпалар сіздің кешкі асыңыздың «басты» кейіпкерлеріне айналуы мүмкін. Әрине, оларға лайықты презентация қажет болады. Мұнда ережелер аз, және сіз оларды оңай есіңізде сақтайсыз.
Нұсқаулық
1-қадам
Сорпа табақтарына жеңіл сорпаларды, езілген сорпаларды және гарнирмен (мысалы, жұмыртқа қосылған қымыздық қырыққабат сорпасын) дайындауға немесе терең сорпа табақтарына салуға болады. Крутондармен немесе пирогтармен безендірілген сорпалар үшін сорпа кесе қажет. Шығыс халықтарының рецепті бойынша дайындалған сорпаларды тостағаннан немесе тостағаннан жейді. Кәстрөлдерде сорпа беру әдеттегідей бірнеше тағамдар бар.
2-қадам
Сорпалармен және езілген сорпалармен бірге десертті қасыққа, қою толтырғыш сорпаларға арналған асханаға қызмет ету әдетке айналған. Жапон кеспесінен жасалған сорпаны, әдеттегідей, Жапонияда таяқшалармен жеуге болады. Алдымен кеспе жеп, содан кейін арнайы қасықпен немесе ыдыстан тіке, сорпаны ішу керек. Сондай-ақ еуропалық этикетте алдымен сорпадан немесе пюредегі сорпадан жасалған таңғышты жеуге, содан кейін сорпадан шыққан қалдықты ішуге болады.
3-қадам
Сорпаның өзін үстелге туринмен әкеледі, егер бұл классикалық еуропалық рецепт бойынша тағам болса немесе үлкен ыдыста болса. Турин де, қазан да қақпақпен жабылуы керек. Сорпаны төккен адам алдымен күйіп қалмас үшін майлықты қолданып, қақпақты одан алып тастайды және оны төңкеріп қояды. Содан кейін қажет, сол қолыңызға табақ немесе кесе, оң қолыңызбен, шөмішпен қаруланып, сорпаны құйып бастаңыз. Олар оны шайқамайды, алдымен қалың бөлігін салыңыз, содан кейін ғана сұйықтықты қосыңыз. Сорпа тостағаннан should алуы керек.
4-қадам
Бульон шыныаяқтарында ұсынылған сорпалар үстелге құйылмайды, бірақ ас үйден (немесе пештен) бөліктермен әкелінеді.
5-қадам
Егер сізге қазанға, қамырдың қабығының астында сорпа берілсе, онда қабықты пышақпен кесіп тастау әдетке айналған.
Сорпалар қызмет ету температурасына сәйкес ыстық және суық болып бөлінеді. Ыстықтар 70 ° C жоғары емес температурада, ал суықтар 15 ° C-тан төмен емес температурада беріледі.
